隨著人民生活水平的持續(xù)提高,生鮮電商的積極布局,以及國(guó)家和地方政府對(duì)食品安全的高度重視,近年來(lái)冷鏈物流快速發(fā)展，作為冷鏈物流的基礎(chǔ)保障設(shè)施，有規(guī)模、高水平、規(guī)范化的現(xiàn)代冷庫(kù)需求十分迫切。產(chǎn)業(yè)在線ChinaIOL統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：從2011至2015年五年間，我國(guó)冷庫(kù)行業(yè)以12.12%的年均增速高速發(fā)展，截止到2015年底，全國(guó)冷藏總量約為3640萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.2%，其中新增冷庫(kù)容量近370萬(wàn)噸。在我國(guó)冷庫(kù)市場(chǎng)需求推動(dòng)下，專業(yè)化和定制化冷庫(kù)建設(shè)正在逐步增加；但由于我國(guó)當(dāng)前土地資源緊缺，新建冷庫(kù)成本高以及企業(yè)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型等多方面因素影響下，冷庫(kù)改造建設(shè)更是備受關(guān)注。

　　一、冷庫(kù)改造的價(jià)值

　　從市場(chǎng)對(duì)冷庫(kù)的需求趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)現(xiàn)有的冷庫(kù)容量還十分不足；同時(shí)，市場(chǎng)上大部分冷庫(kù)是以前按土建工程的模式建造，建筑結(jié)構(gòu)不合理；部分冷庫(kù)內(nèi)部設(shè)備老舊，制冷系統(tǒng)落后，不適用于現(xiàn)代冷鏈運(yùn)作模式。由此可見(jiàn)，進(jìn)行冷庫(kù)改造建設(shè)顯得十分必要。這不單單是企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的需求，更是我國(guó)冷鏈物流健康發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力。通過(guò)冷庫(kù)改造建設(shè)實(shí)現(xiàn)冷庫(kù)資源的補(bǔ)給及提升，能夠產(chǎn)生多方面的價(jià)值：

　　一是企業(yè)合規(guī)經(jīng)營(yíng)的必要條件。當(dāng)前，合規(guī)經(jīng)營(yíng)的價(jià)值對(duì)醫(yī)藥企業(yè)及醫(yī)藥物流企業(yè)體現(xiàn)更為明顯。按照新版GSP要求，到2016年，醫(yī)藥零售企業(yè)均需配備藥品陰涼、冷藏儲(chǔ)存設(shè)備，未達(dá)到要求的不得繼續(xù)從事藥品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

　　二是滿足企業(yè)對(duì)干倉(cāng)與冷庫(kù)的配套需求。隨著我國(guó)電子商務(wù)的發(fā)展，特別是生鮮電商已成為企業(yè)新的市場(chǎng)發(fā)力點(diǎn)，對(duì)配送型冷庫(kù)的需求十分迫切。對(duì)部分干倉(cāng)進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)干倉(cāng)與冷庫(kù)的配套，有助于電商、零售、物流服務(wù)企業(yè)的業(yè)務(wù)發(fā)展。

　　三是進(jìn)行專業(yè)改造，促進(jìn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在市場(chǎng)需求的不斷變化下，部分企業(yè)需要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型或升級(jí)，例如，由普通物流服務(wù)向冷鏈物流服務(wù)轉(zhuǎn)型，或者由普通產(chǎn)品生產(chǎn)向具有冷鏈需求的產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)型等。在這種情況下，企業(yè)就會(huì)對(duì)冷庫(kù)有需求，將廠房、車間或者干倉(cāng)改造成冷庫(kù)，對(duì)于企業(yè)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型產(chǎn)生巨大的價(jià)值。

　　四是冷庫(kù)性能改善升級(jí)，促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展。通過(guò)對(duì)冷庫(kù)作業(yè)效率、節(jié)能性、安全性等方面的改造，能夠使冷庫(kù)適應(yīng)當(dāng)前市場(chǎng)需求，使企業(yè)更加具有競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)還能夠?yàn)榻鉀Q我國(guó)冷鏈企業(yè)高耗能問(wèn)題貢獻(xiàn)一份力量。

　　二、冷庫(kù)改造的主要形式

　　冷庫(kù)改造雖然能夠節(jié)約成本，實(shí)現(xiàn)資源利用最大化，但并不是所有形式的倉(cāng)庫(kù)都可以改造成冷庫(kù)。中機(jī)十院國(guó)際工程有限公司冷鏈工程研究院承接了國(guó)內(nèi)眾多的冷庫(kù)改造建設(shè)項(xiàng)目，具有豐富的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，趙全華副院長(zhǎng)在采訪中告訴記者，當(dāng)前冷庫(kù)改造主要有以下幾種形式：

　　1.廠房、車間或者干倉(cāng)改造為冷庫(kù)

　　目前，市場(chǎng)上的“冷庫(kù)改造”多數(shù)是對(duì)廠房、車間或者干倉(cāng)進(jìn)行改造，通過(guò)庫(kù)房建筑的改造和冷庫(kù)設(shè)施裝備的添置配套，使得原本沒(méi)有溫控條件的廠房、車間或者倉(cāng)庫(kù)成為冷庫(kù)。

　　此類改造能夠滿足企業(yè)多種需求：一是能夠滿足企業(yè)對(duì)干倉(cāng)和冷庫(kù)的雙重需求。二是滿足企業(yè)對(duì)冷庫(kù)地理位置的需求，有些時(shí)候現(xiàn)有冷庫(kù)的地理位置具有局限性，而且并不是所有的地方都適合新建或者找到適用的冷庫(kù)。例如，企業(yè)需要冷庫(kù)貼近冷鏈終端客戶，但在有些區(qū)域內(nèi)無(wú)法找到面積和容量都與企業(yè)需求相符的冷庫(kù)，這時(shí)將現(xiàn)有廠房、車間或者干倉(cāng)改為冷庫(kù)就具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

　　2.老舊冷庫(kù)改造升級(jí)

　　設(shè)備不足、技術(shù)老化或庫(kù)體容積不夠等問(wèn)題，使得現(xiàn)有冷庫(kù)不能滿足企業(yè)的實(shí)際需求。想要解決這些問(wèn)題，要么重建冷庫(kù)，要么對(duì)原有冷庫(kù)進(jìn)行改造。在這兩種方案中自然是推薦冷庫(kù)改造，因?yàn)槿缛糁亟ɡ鋷?kù)，同時(shí)運(yùn)行兩個(gè)冷庫(kù)費(fèi)用是非常高的，也會(huì)增加管理上的難度。

　　此類改造項(xiàng)目一般需要一定的基礎(chǔ)條件，例如，建筑構(gòu)造、墻體荷載、可擴(kuò)展面積等。如果老舊冷庫(kù)基礎(chǔ)條件不能滿足改造需求，冷庫(kù)改造也無(wú)法實(shí)現(xiàn)，如果條件允許則可通過(guò)技術(shù)改造升級(jí)，提高冷庫(kù)可用性、易用性以及安全、環(huán)保、節(jié)能水平，達(dá)到企業(yè)使用需求。

　　 3.不同溫控需求的冷庫(kù)改造

　　由高溫庫(kù)、冷藏庫(kù)改造成低溫冷凍庫(kù)，會(huì)涉及到地坪通風(fēng)，保溫，制冷系統(tǒng)的調(diào)整；由低溫冷凍改造成高溫庫(kù)、冷藏庫(kù)雖然無(wú)需修改保溫和地坪通風(fēng)，但是需要對(duì)制冷系統(tǒng)和消防系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)整。

　　趙全華強(qiáng)調(diào)，通常冷庫(kù)一旦投入使用，尤其是低溫冷庫(kù)投入使用后，就很少會(huì)進(jìn)行改造，因?yàn)?，冷?kù)改造不僅會(huì)影響冷庫(kù)的正常運(yùn)行，貨物倒庫(kù)時(shí)還會(huì)產(chǎn)生貨損。因此，投資者在初期就應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求和企業(yè)發(fā)展進(jìn)行深入定位，確定不同溫區(qū)的比例，同時(shí)應(yīng)增加多溫區(qū)的設(shè)置，以滿足不同的需求。

　　三、冷庫(kù)改造應(yīng)慎重選型

　　目前，冷鏈物流的快速發(fā)展帶動(dòng)了冷庫(kù)需求，引發(fā)了我國(guó)建設(shè)冷庫(kù)的熱潮。值得關(guān)注的是，很多企業(yè)在新建和改造冷庫(kù)時(shí)缺少調(diào)研，并沒(méi)有認(rèn)清需求就盲目行動(dòng)，導(dǎo)致新建或改造的冷庫(kù)不能滿足企業(yè)運(yùn)營(yíng)要求或者不能為市場(chǎng)所用，造成資源閑置，資金回報(bào)慢，甚至混亂了市場(chǎng)。

　　1.準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求

　　不同的市場(chǎng)需求以及運(yùn)營(yíng)方式?jīng)Q定了冷庫(kù)的定位與改造建設(shè)的方向，因此企業(yè)在采取行動(dòng)前一定要準(zhǔn)確把脈市場(chǎng)需求。主要考慮兩個(gè)方面：

　　一方面應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)所需改造建設(shè)冷庫(kù)。如果是為了給客戶提供冷鏈物流服務(wù)，那么就應(yīng)該提前調(diào)研，了解該地區(qū)冷庫(kù)飽和度是多少，是否真正需要建設(shè)冷庫(kù)；要考慮改造建設(shè)的冷庫(kù)交通是否便利，能不能達(dá)到運(yùn)輸配送的便利性；同時(shí)，還要考慮所在地區(qū)的限制條件。

　　另一方面應(yīng)滿足企業(yè)發(fā)展需要。企業(yè)內(nèi)部使用的冷庫(kù)在進(jìn)行改造建設(shè)前，一定要明確使用目的，制定長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)發(fā)展計(jì)劃，根據(jù)自己的實(shí)際營(yíng)運(yùn)情況來(lái)決定改造建設(shè)的冷庫(kù)類型、規(guī)模等。

　　2.選擇適合的冷庫(kù)類型

　　只有深入了解各類冷庫(kù)的建造特點(diǎn)、應(yīng)用范圍，才能結(jié)合原有建筑特點(diǎn)，最終確定適合改造成哪種類型的冷庫(kù)。根據(jù)目前主流冷鏈企業(yè)的商業(yè)模式，冷庫(kù)類型可相應(yīng)分為儲(chǔ)藏型、市場(chǎng)型、區(qū)域配送型、城市配送型、產(chǎn)地型。

　　（1）儲(chǔ)藏型冷庫(kù)。該類冷庫(kù)主要用于水產(chǎn)品、肉類等凍品儲(chǔ)存，市場(chǎng)保有量最大。

　　建設(shè)特點(diǎn)：溫區(qū)設(shè)計(jì)比較單一；對(duì)存儲(chǔ)量有一定要求；對(duì)發(fā)貨區(qū)面積、溫度要求較低，甚至沒(méi)有做到溫控。

　?。?）市場(chǎng)型冷庫(kù)。該類冷庫(kù)除了需要具備一定存儲(chǔ)空間外，還需要考慮市場(chǎng)內(nèi)商戶租用方便。

　　建設(shè)特點(diǎn)：以多層建筑或小型冷庫(kù)為主，建筑每層高度5米左右，需要考慮冷庫(kù)拆分的靈活性，商品存放以地面堆貨形式為主。

　　（3）區(qū)域配送中心型冷庫(kù)。該類冷庫(kù)一般作為中央配送中心CDC及區(qū)域配送中心使用RDC，儲(chǔ)藏功能大于配送功能。

　　建設(shè)特點(diǎn)：對(duì)收發(fā)貨區(qū)域面積和溫度有一定要求，商品存放多為貨架形式，冷庫(kù)高度一般以貨架高度來(lái)確定，貨架高度以4層以上為主，部分冷庫(kù)采用了8層貨架高度。

　?。?）城市配送型冷庫(kù)。配送功能要大于倉(cāng)儲(chǔ)功能，對(duì)商品處理的時(shí)間和效率要求較高。對(duì)于連鎖商超配送中心特別是電商宅配型冷庫(kù)，還要考慮設(shè)置拆零、簡(jiǎn)單加工、包裝等區(qū)域。           
                                           
　　建設(shè)特點(diǎn)：該類型冷庫(kù)選址優(yōu)先考慮距離門(mén)店或客戶最近、交通最方便的位置。對(duì)冷庫(kù)的通道設(shè)置、存儲(chǔ)貨位、分揀、理貨、進(jìn)出庫(kù)等方面有很高要求，同時(shí)，多溫層布局是城市配送型冷庫(kù)的主要趨勢(shì)，甚至還要考慮配備常溫倉(cāng)庫(kù)。

　?。?）產(chǎn)地型冷庫(kù)。該類型冷庫(kù)多為儲(chǔ)藏型，對(duì)蔬菜、水果采摘后進(jìn)行預(yù)冷處理。近幾年新建的產(chǎn)地型冷庫(kù)越來(lái)越多地配備了預(yù)冷間或預(yù)冷設(shè)備，增加了分揀、初加工、包裝等功能。

　　建設(shè)特點(diǎn)：選址多接近農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)源頭，建設(shè)成本較高，是解決農(nóng)產(chǎn)品冷鏈“最先一公里”問(wèn)題的必要設(shè)施。

　　四、掌握冷庫(kù)改造建設(shè)要點(diǎn)

　　1.廠房、車間或干倉(cāng)改建冷庫(kù)的關(guān)鍵點(diǎn)

　　趙全華強(qiáng)調(diào)，在冷庫(kù)改造建設(shè)設(shè)計(jì)過(guò)程中，企業(yè)需要根據(jù)國(guó)家相應(yīng)規(guī)定以及企業(yè)需求對(duì)倉(cāng)庫(kù)選材、制冷系統(tǒng)等做出正確決定；同時(shí)，需要嚴(yán)謹(jǐn)考慮冷庫(kù)的溫度設(shè)置，如果是低溫凍品庫(kù)，涉及到地坪通風(fēng)的問(wèn)題；冷庫(kù)的保溫要求；保溫板的防火性能要求；以及物流設(shè)備的吊掛，頂板保溫板的吊掛等，原有廠房是否需要滿足。

　　普洛斯中國(guó)在國(guó)內(nèi)投建了大量的干倉(cāng)，近年來(lái)也進(jìn)行了大量冷庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目，例如，國(guó)藥、上藥、康德樂(lè)、UPS-默克等諸多醫(yī)藥庫(kù)改造，以及百勝、美冷、鄭明等企業(yè)存放食材的干倉(cāng)改造成冷庫(kù)項(xiàng)目。普洛斯投資管理（中國(guó)）有限公司副總裁王沁親自參與了其中多個(gè)冷庫(kù)的改造，他表示，當(dāng)在原有的廠房中改造建設(shè)冷庫(kù)時(shí)，必須結(jié)合建筑本身、庫(kù)房等條件來(lái)設(shè)計(jì)實(shí)施，在冷庫(kù)改造建設(shè)中必須把握以下關(guān)鍵點(diǎn)：

　　(1)原有倉(cāng)庫(kù)的保溫結(jié)構(gòu)

　　干倉(cāng)外圍的維護(hù)采用的多是聚苯乙烯雙面彩鋼板或巖棉板結(jié)構(gòu)，基本沒(méi)有保溫條件，在改造建設(shè)時(shí)，需要結(jié)合庫(kù)房外環(huán)境、季節(jié)和用電情況等，配置必要的保溫材料，通常包括庫(kù)墻、庫(kù)頂和地面等材料；還要考慮消防要求和成本問(wèn)題。

　　(2)原有倉(cāng)庫(kù)頂部鋼結(jié)構(gòu)承重是否可行

　　冷庫(kù)改造建設(shè)需要相關(guān)設(shè)備、頂板保溫板的吊掛，有少數(shù)干倉(cāng)頂部采用弧形圓管網(wǎng)架式結(jié)構(gòu)，其荷載有限，不能承受大面積的冷庫(kù)頂板重量，改造時(shí)需要注意原有廠房是否滿足設(shè)備安裝的荷載需求。

　　(3)濕度和溫度兼容

　　很多冷藏產(chǎn)品有濕度控制要求，而制冷往往又與濕度成矛盾關(guān)系，需要進(jìn)行必要的計(jì)算以保證兩者的合理配置。同時(shí)，地面保溫部分應(yīng)根據(jù)溫度的不同，需要將地基下挖做好防水防潮層與保溫層。

　　(4)電力和消防設(shè)備是否滿足需要

　　對(duì)電力系統(tǒng)和消防，干倉(cāng)往往只保證客戶在庫(kù)區(qū)的照明電力需求，故原有的電力供應(yīng)可能沒(méi)有考慮到后期設(shè)備使用，而冷庫(kù)通常電量需求很大，所以在改造冷庫(kù)時(shí)需要注意電力線纜的承載；同時(shí)，外界電力擴(kuò)容，還會(huì)涉及額外工程和較大的成本支出。此外，由于冷媒不同、保溫材料附著和設(shè)備等問(wèn)題，都會(huì)涉及不同的消防要求，如：0℃以上的庫(kù)區(qū)，在一定環(huán)境溫度下要注意冷凝水的形成。

　　(5)制冷系統(tǒng)的選用

　　從制冷工質(zhì)角度來(lái)看，目前有氟利昂、氨、二氧化碳等多種工質(zhì)可選擇；從庫(kù)內(nèi)制冷設(shè)備方面，也有風(fēng)冷、水冷等不同種類；在布局上，要考慮不同存儲(chǔ)產(chǎn)品和操作模式應(yīng)配置不同的冷量送出方式；庫(kù)外裝備則要適應(yīng)室外面積、空間和環(huán)境因素等。

　　(6)庫(kù)門(mén)與窗戶改建

　　由于門(mén)窗有開(kāi)閉的需求，因此其本身的保溫和動(dòng)態(tài)保溫問(wèn)題需要考慮。

　　(7)加熱問(wèn)題

　　在特定的環(huán)境和季節(jié)，必須考慮庫(kù)內(nèi)加熱以維持特定溫度需求。

　　(8)對(duì)相鄰庫(kù)區(qū)的影響

　　由于冷庫(kù)溫度低于相鄰干庫(kù)的溫度，會(huì)導(dǎo)致相鄰庫(kù)區(qū)墻體產(chǎn)生冷凝水，從而造成臨庫(kù)的濕度問(wèn)題。

　　2.老舊冷庫(kù)改造的關(guān)鍵點(diǎn)

　　由于老冷庫(kù)建設(shè)時(shí)存儲(chǔ)空間及容量是根據(jù)當(dāng)時(shí)的生產(chǎn)需要等情況決定的，往往存在設(shè)備陳舊老化，耗能過(guò)大；管道腐蝕現(xiàn)象比較嚴(yán)重，極易發(fā)生漏氨等事故，存在安全隱患的問(wèn)題。當(dāng)對(duì)老舊冷庫(kù)改造使，一般不會(huì)停止正常生產(chǎn)，那么如何保證在改造過(guò)程中不發(fā)生事故，又不停產(chǎn)，需要嚴(yán)格把握各個(gè)環(huán)節(jié)的改造方案，具體如下：

　　(1)制冷系統(tǒng)的制冷劑抽空方案

　　尤其是氨制冷的冷庫(kù)，由于氨屬于有毒的制冷工質(zhì)，對(duì)不符合氨制冷管理規(guī)定的企業(yè)，必須進(jìn)行改造，才能杜絕隱患。在冷庫(kù)改造開(kāi)始前，需要制定合理的制冷劑抽空方案，明確說(shuō)明抽空部位的閥門(mén)關(guān)閉和開(kāi)啟狀態(tài)、抽空的時(shí)間、抽空制冷劑的去向、空氣循環(huán)時(shí)，空氣進(jìn)口的位置等。

　　(2)舊設(shè)備的拆除方案

　　制冷系統(tǒng)的大多數(shù)設(shè)備都是壓力容器，舊的壓力容器拆除時(shí)應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)解體，作報(bào)廢處理，不能再次使用。拆除時(shí)由于設(shè)備中可能積存一些潤(rùn)滑油，應(yīng)采取防火措施。

　　(3)新設(shè)備的安裝方案

　　包括設(shè)備的吊裝方法，新制冷管線的連接工藝，氣密性實(shí)驗(yàn)，連通系統(tǒng)試運(yùn)行等都需要詳細(xì)規(guī)劃。

　　五、改造建設(shè)冷庫(kù)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定

　　冷庫(kù)改造建設(shè)已經(jīng)不僅僅是企業(yè)行為，也受到了國(guó)家的高度重視。2016年2月底，國(guó)家發(fā)改委、商務(wù)部、工信部等十部委聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)物流短板建設(shè)促進(jìn)有效投資和居民消費(fèi)的若干意見(jiàn)》，在“重點(diǎn)任務(wù)”中提出，支持集預(yù)冷、加工、冷藏、配送、追溯等功能于一體的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地集配中心建設(shè)，鼓勵(lì)企業(yè)構(gòu)建覆蓋主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)地集配體系和重要農(nóng)產(chǎn)品追溯體系，提升產(chǎn)地預(yù)冷處理能力。鼓勵(lì)建設(shè)節(jié)能環(huán)保型冷庫(kù)或?qū)吓f冷庫(kù)進(jìn)行技術(shù)改造，提高冷庫(kù)安全、環(huán)保、節(jié)能水平。支持農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建設(shè)具有儲(chǔ)存、分揀、加工、包裝、配送、追溯等功能的低溫加工配送中心，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流水平。

　　目前市場(chǎng)上的部分冷庫(kù)改造設(shè)計(jì)不規(guī)范，仍舊存在安全隱患。在此，呼吁企業(yè)在冷庫(kù)改造建設(shè)中，要遵照國(guó)家和行業(yè)對(duì)冷庫(kù)建設(shè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，例如，《冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》、《氨制冷系統(tǒng)安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》、《冷藏庫(kù)建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》、《室內(nèi)裝配式冷庫(kù)》、《石油庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范》等，使冷庫(kù)在改造過(guò)程中，設(shè)計(jì)、安裝、用材等方面都遵守相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　同時(shí)，也呼吁相關(guān)部門(mén)和行業(yè)協(xié)會(huì)能夠更好地結(jié)合冷庫(kù)市場(chǎng)需求，從長(zhǎng)遠(yuǎn)出發(fā)，制定詳細(xì)的冷庫(kù)改造標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，共同推動(dòng)冷庫(kù)改造市場(chǎng)健康發(fā)展。