前言：食品安全與健康，和每個(gè)人息息相關(guān)，是每個(gè)人最重要、最關(guān)心的問(wèn)題。而對(duì)生鮮食品電商來(lái)說(shuō)，保障食品安全也其命脈所系。如何保證“舌尖上的安全”成為供需雙方都關(guān)心關(guān)注的重要問(wèn)題。

　　日前有相關(guān)人士專訪健康食品“自然傳”創(chuàng)始人易子涵女士，從原料制作、運(yùn)輸配送、儲(chǔ)存管理、操作人員管理等環(huán)節(jié)全面了解了該公司如何創(chuàng)新方式保證食品安全，打造綠色健康食品，同時(shí)也對(duì)市場(chǎng)對(duì)冷鏈物流需求方向進(jìn)行了探討。

　　一、為什么以食品作為創(chuàng)業(yè)突破口？

　　答：2014年底，我的母親因突發(fā)腦溢血去世。而導(dǎo)致腦溢血的原因正是因?yàn)檠芾锢嘣斐裳毫魍ú粫常瑢?dǎo)致高血壓。人的腦血管壁非常薄，當(dāng)血壓突然增高時(shí)最先破裂的地方就是大腦部分。而我之前所學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)告訴我，各種添加劑，農(nóng)殘，不健康食物是導(dǎo)致血液垃圾的元兇。于是父親對(duì)我講："你是做食品的，不要讓更多人也承受和我們一樣的痛苦，做健康食品吧！"做健康食品，這便是我的初衷！

　　二、為什么會(huì)選擇用微商這個(gè)渠道來(lái)進(jìn)行推廣？

　　答：在這個(gè)渠道為王的時(shí)代，小微企業(yè)的渠道是非常狹窄的。首先，沒(méi)有人力和物力去做專賣店。而進(jìn)超市需要支付高額的中間商費(fèi)用，我們的產(chǎn)品本來(lái)原材料成本就高，進(jìn)商超完全沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。權(quán)衡比較之后，微商城是最適合初創(chuàng)企業(yè)的渠道。

　　三、冷凍食品在推廣運(yùn)輸過(guò)程中面臨的問(wèn)題和建議？

　　答：我們做的產(chǎn)品屬于冷凍類食品，除去產(chǎn)品包裝、設(shè)計(jì)和營(yíng)銷方式的選擇，物流是運(yùn)營(yíng)中非常重要的一環(huán)，面食對(duì)物流運(yùn)輸?shù)囊蠛芨撸瑴囟冗_(dá)不到，水餃就會(huì)化成團(tuán)，勉強(qiáng)沒(méi)融化的一煮也會(huì)爛，我們必須要保證運(yùn)輸、交接和儲(chǔ)存全程始終在-18度的冷鏈環(huán)境下，這樣才能保證食品的安全、新鮮度以及營(yíng)養(yǎng)度，我們?cè)谥白隽撕芏嗟臏y(cè)試，但是都沒(méi)有達(dá)到我們滿意的效果。

　　后來(lái)機(jī)緣巧合和九曳方面建立了聯(lián)系，經(jīng)過(guò)溝通，我們就目前的銷售區(qū)域和物流包裝做了全程測(cè)試，這一次終于讓我們滿意。尤其九曳的全國(guó)分倉(cāng)的布局，很好的滿足了我們?nèi)珖?guó)B2C的業(yè)務(wù)。

　　四、為什么會(huì)選擇和九曳供應(yīng)鏈合作？

　　答：正如我前面所說(shuō)，我們也做了很多的嘗試，才最終選擇了九曳供應(yīng)鏈。而且九曳是一家新的企業(yè)，自然傳也是一家新興的企業(yè)。同為新興企業(yè)，我們可以相互學(xué)習(xí)，共同發(fā)展。同時(shí)，九曳供應(yīng)鏈給我們?cè)O(shè)計(jì)的物流解決方案也比較靈活，非常適合我們這種初創(chuàng)企業(yè)業(yè)務(wù)模式，隨著未來(lái)業(yè)務(wù)的發(fā)展和節(jié)假日帶來(lái)的銷售單量的變化，九曳也會(huì)為我們提出對(duì)應(yīng)策略和建議，提高物流效率的同時(shí)，還節(jié)約了物流成本。

　　五、使用九曳冷鏈物流后效果如何？

　　答：針對(duì)客戶的反饋，我們其實(shí)是專門做過(guò)客戶調(diào)查的，當(dāng)然九曳供應(yīng)鏈客服工作人員也會(huì)跟蹤每一單的物流簽收和品質(zhì)情況，基本上客戶反映都非常好，九曳物流派送非常及時(shí)，快遞員態(tài)度好，包裝也很好，沒(méi)有脫冷的現(xiàn)象。

　　六、作為食品企業(yè)，對(duì)冷鏈物流還有什么期待？

　　答：我現(xiàn)在做食品，深知食品的安全的重要性。目前我國(guó)的食品冷鏈發(fā)展非常滯后，冷鏈理念薄弱，食品安全意識(shí)不強(qiáng)，我們希望在讓大家加強(qiáng)對(duì)物流安全重視的同時(shí)，也能有更多九曳這樣的物流企業(yè)能夠幫助我們提升生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，減少產(chǎn)品流通的損耗。在加強(qiáng)建設(shè)冷鏈物流體系，完善物流物流服務(wù)手段的基礎(chǔ)上，能夠在綠色物流上也能有作為，比如通過(guò)循環(huán)使用冷鏈包裝方案實(shí)現(xiàn)環(huán)保配送等。

　　七、針對(duì)您所在的食品安全健康領(lǐng)域還可以有怎樣的作為？

　　答：我們倡導(dǎo)更多的食品企業(yè)做無(wú)添加食品，或者出品無(wú)添加品類，讓中國(guó)人能有安全食品可以選擇，是我們希望看到的。我們的力量有限，但是如果更多的企業(yè)看到健康食品的前景，進(jìn)而投身健康食品行業(yè)，我們的心愿就達(dá)到了！

　　企業(yè)簡(jiǎn)介：

　　“九曳供應(yīng)鏈”成立于2014年7月，隸屬于上海久耶供應(yīng)鏈管理公司。創(chuàng)始人兼CEO張冰（花名九曳），擁有13年物流行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，曾擔(dān)任三星電器華北區(qū)RDC北京分公司經(jīng)理、阿里巴巴天貓物流部宅配經(jīng)理、菜鳥網(wǎng)絡(luò)冷鏈物流體系創(chuàng)建者。2014年7月，張冰離開了阿里巴巴，創(chuàng)建了“九曳供應(yīng)鏈”。

　　首創(chuàng)“生鮮二段式配送”，是行業(yè)內(nèi)首位將電商和冷鏈企業(yè)融合的推動(dòng)者，并操作了天貓“喵鮮生”頻道多個(gè)生鮮全國(guó)配送活動(dòng)；其他成員來(lái)自本來(lái)生活、溫氏禽業(yè)等。

　　為農(nóng)業(yè)企業(yè)、生鮮經(jīng)營(yíng)者提供第三方的生鮮B2C倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)營(yíng)服務(wù)；提供基于冷鏈分倉(cāng)的全國(guó)生鮮宅配服務(wù)；提供基于分倉(cāng)的全國(guó)冷鏈零擔(dān)運(yùn)輸服務(wù)；提供專業(yè)農(nóng)業(yè)生鮮供應(yīng)鏈解決方案服務(wù)。