11月17日， 第十屆中國食品安全年會在北京舉行，本屆年會以“確保食品安全，構(gòu)建和諧社會”為主題。國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司副司長馬純良表示，食品追溯機制正在不斷完善之中，現(xiàn)階段正在制作組織機構(gòu)條碼和產(chǎn)品代碼，食品追溯機制是促使企業(yè)加強管理、落實責任的重要途徑。

　　食品追溯機制正在不斷完善之中
　
　　今年，國家發(fā)展和改革委員會、工業(yè)和信息化部聯(lián)合發(fā)布《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》，提出在“十二五”時期，中國將推進食品安全可追溯體系建設(shè)，推進物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的示范應用，完善食品生產(chǎn)企業(yè)的信息化服務體系。

　　據(jù)馬純良介紹，食品追溯機制就是對食品從原料到生產(chǎn)銷售進行全過程的追溯管理，對于促使企業(yè)加強管理、落實責任，會起到重要作用，國外就一直很重視食品安全追溯管理。

　　據(jù)了解，食品安全追溯最早在歐洲建立。為了控制瘋牛病疫情，歐盟建立了牛及牛肉標識追溯系統(tǒng)，隨后加、美國等國紛紛效仿。如今，這一機制已經(jīng)被引用在包括禽類、魚類、蔬菜產(chǎn)品等大部分農(nóng)產(chǎn)品當中。

　　中國也一直在積極建設(shè)食品追溯機制，并且，已初見成效。目前，包括上海、成都等地的追溯體系已初步建立，試點企業(yè)在不斷增加之中，范圍不斷擴大。

　　馬純良說：“食品追溯機制正在不斷完善之中，現(xiàn)階段正在有關(guān)部門制正在組制作織機構(gòu)條碼和產(chǎn)品代碼，食品追溯機制是促使企業(yè)加強管理、落實責任的重要途徑”。