在中國(guó)冷鏈行業(yè)邁向數(shù)字化、智能化的進(jìn)程中,00后群體正成為新的生力軍。廣州永暢水產(chǎn)有限公司負(fù)責(zé)人、00后“凍二代” 陳柏宇,從籃球教練轉(zhuǎn)行凍品行業(yè),與玉湖冷鏈廣州園區(qū)共同成長(zhǎng)。這一過程中,數(shù)字化技術(shù)為傳統(tǒng)行業(yè)打開新維度,而以陳柏宇為代表的00后從業(yè)者,正以創(chuàng)新思維加速推動(dòng)行業(yè)的數(shù)字化應(yīng)用和年輕化轉(zhuǎn)型。
店鋪位置:玉湖冷鏈廣州園區(qū)B4-118
代際交棒:在傳承中探索新路徑
在玉湖冷鏈(廣州)交易中心D5冷庫(kù)內(nèi),陳柏宇正在監(jiān)督自家產(chǎn)品的卸貨作業(yè)。這位00后“凍二代”的職業(yè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2024年4月8日——玉湖冷鏈(廣州)交易中心開業(yè)那天,他正式接棒凍品生意。此前,他是一名籃球教練,原本并未打算進(jìn)入傳統(tǒng)行業(yè),但父親關(guān)于責(zé)任與傳承的一番話,讓他開始重新思考未來(lái)方向,最終選擇回歸家業(yè),開啟新的職業(yè)篇章。“傳統(tǒng)行業(yè)和我們這代人有代溝,但父親說年輕人需要在實(shí)踐中找到長(zhǎng)遠(yuǎn)方向?!标惏赜钫劶叭胄谐踔詴r(shí)表示,父輩經(jīng)驗(yàn)與園區(qū)創(chuàng)新數(shù)字化環(huán)境,成為他跨界的雙重支撐。
永暢水產(chǎn)主營(yíng)產(chǎn)品紅杉魚
永暢水產(chǎn)主營(yíng)的巴基斯坦進(jìn)口無(wú)頭紅杉魚,憑借“零質(zhì)量投訴”的口碑,在珠三角市場(chǎng)贏得了穩(wěn)定客戶。陳柏宇的加入帶來(lái)新思路,“父輩靠品質(zhì)贏客戶,我們這代人則更看重效率與市場(chǎng)反應(yīng)速度?!庇窈滏溙峁┑姆?wù)正好契合這種需求,以一次實(shí)際操作為例,一整柜28.5噸的貨物,早上7點(diǎn)到園區(qū),10點(diǎn)前就能完成卸貨、檢測(cè)、入倉(cāng)等全部流程,“數(shù)字化讓效率更高,也保障了產(chǎn)品品質(zhì)?!?/p>
在陳柏宇眼中,玉湖冷鏈提供的遠(yuǎn)不止貨物倉(cāng)儲(chǔ),“傳統(tǒng)園區(qū)主要是冷庫(kù),這里卻能提供從卸貨、檢測(cè)、線上交易到配送的全套服務(wù)?!?他談及的正是園區(qū)差異化競(jìng)爭(zhēng)力的縮影。數(shù)字化轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)人貨車分流;覆蓋-60℃至常溫的全溫區(qū)冷庫(kù),既能存放紅杉魚等常規(guī)食材,也可滿足金槍魚等高端食材的存儲(chǔ)需求。最讓他稱道的是“一鍵下單、全程托管” 配送服務(wù),讓商戶從繁雜的事務(wù)中解脫出來(lái),“現(xiàn)在手機(jī)點(diǎn)幾下就能搞定?!?/p>
他所在的D5冷庫(kù)以水產(chǎn)存儲(chǔ)為主,19米層高比行業(yè)平均水平高 40%,7層貨架設(shè)計(jì)讓空間利用率提升顯著。15米深的穿堂設(shè)計(jì),既能保障貨品溫控質(zhì)量,又通過優(yōu)化動(dòng)線提高周轉(zhuǎn)效率?!巴瑯用娣e的冷庫(kù),我們能多存貨,出貨速度還快了近一半。”這種硬件升級(jí)與數(shù)字化管理的結(jié)合,讓傳統(tǒng)冷庫(kù)蛻變?yōu)楦咝н\(yùn)轉(zhuǎn)的智能樞紐。
冷庫(kù)內(nèi)景
平臺(tái)賦能:推動(dòng)凍品行業(yè)數(shù)字化應(yīng)用
當(dāng)父輩還在依托檔口進(jìn)行線下批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí),陳柏宇已將目光聚焦于線上領(lǐng)域?!八接蜻\(yùn)營(yíng)、直播帶貨,這些都是我正在探索的方向。”玉湖冷鏈自主研發(fā)的“云上玉湖”平臺(tái),成為其首個(gè)數(shù)字化嘗試。此外,借助平臺(tái)大數(shù)據(jù)分析功能、玉湖冷鏈跨園區(qū)調(diào)撥能力,以及線上線下一體化(OMO)服務(wù)模式,未來(lái)他規(guī)劃進(jìn)一步拓展北方市場(chǎng)。“過去,我們只在珠三角做生意,魚類產(chǎn)品很難銷往長(zhǎng)江以北地區(qū),但現(xiàn)在,有玉湖冷鏈覆蓋全國(guó)的冷鏈交易履約網(wǎng)絡(luò),進(jìn)入原本難以觸達(dá)的市場(chǎng)也變得可行且高效。”
陳柏宇的成長(zhǎng)歷程,也反映出凍品行業(yè)的深刻變革。冷鏈凍品市場(chǎng)正面臨著年輕化的趨勢(shì),同時(shí)地域性消費(fèi)差異也為市場(chǎng)帶來(lái)了多樣化的發(fā)展機(jī)遇。這些年輕人習(xí)慣用數(shù)據(jù)說話,熱衷于在行業(yè)社群分享經(jīng)驗(yàn),積極推動(dòng)傳統(tǒng)交易模式向“拍賣制”“預(yù)售制” 轉(zhuǎn)變。冷鏈凍品行業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升品質(zhì)以滿足消費(fèi)者的多樣化需求,贏得更廣闊的市場(chǎng)空間。
“終有開花時(shí)?!痹陉惏赜羁磥?lái),父親那代人憑借匠心建立起品質(zhì)口碑,而他們這一代則擅長(zhǎng)利用數(shù)字化拓展銷售網(wǎng)絡(luò),只要肯付出努力、不斷積累經(jīng)驗(yàn),也能在傳統(tǒng)行業(yè)中找到屬于自己的成長(zhǎng)路徑和價(jià)值空間。年輕一代凍品人正是這場(chǎng)變革中,將傳統(tǒng)與數(shù)字化深度融合、推動(dòng)行業(yè)持續(xù)拓展的關(guān)鍵力量。
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