編者按：冷鏈運(yùn)輸（Cold-chain transportation），是指在運(yùn)輸全過(guò)程中，無(wú)論是裝卸搬運(yùn)、運(yùn)輸方式變更及包裝的更換等環(huán)節(jié)，所運(yùn)輸貨物始終保持在一定的溫度區(qū)間的運(yùn)輸。冷鏈運(yùn)輸方式可以是公路運(yùn)輸、水路運(yùn)輸、鐵路運(yùn)輸、航空運(yùn)輸，也可以是多種運(yùn)輸方式組成的綜合運(yùn)輸方式。冷鏈運(yùn)輸是冷鏈物流的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，冷鏈運(yùn)輸成本高，而且包含了較復(fù)雜的移動(dòng)制冷技術(shù)和保溫箱制造技術(shù)等。 隨著中國(guó)社會(huì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，老百姓對(duì)食品、藥品安全的關(guān)注，以及對(duì)生鮮...