Stibel表示，多年以來，快速服務(wù)和快速休閑餐廳之間最大的障礙就是價格。但這個障礙之墻最終會在2017年開始崩塌，快速休閑連鎖餐廳將提供價值更高的餐品?？焖俜?wù)與快速休閑餐廳相比，在時間上取勝，因此快速休閑餐廳將以餐品價值作為競爭手段。
當(dāng)競爭對手在隔壁開一家門店時確實不算什么大事。但是當(dāng)你的供應(yīng)商也這么做來和你競爭時，這就是一件不小的事情了。Whiteman表示，雖然聽起來讓人很不舒服，但這種事情可能在2017年變得更為相對普遍。
餐飲行業(yè)的Michael Whiteman 表示，2016年餐品外賣令人印象深刻，但在2017年會出現(xiàn)急速增長。他說，由于外賣app會在手機里越來越普及，因此外賣會像 “優(yōu)步”那樣得到快速發(fā)展。
2017年對于快餐和休閑簡餐行業(yè)而言，科技發(fā)揮了重要的作用。并不是食品的問題，而是科技的快速發(fā)展使餐飲行業(yè)發(fā)生了一些變化。從下訂單到取餐，所有環(huán)節(jié)都會受到影響。隨著餐飲行業(yè)的完善發(fā)展，餐品在街頭隨買隨拿這種模式會急速增長。
便利店強調(diào)便利，但筆者認(rèn)為登陸網(wǎng)站完成購物的過程并不便利，可能app應(yīng)用更適合便利店。便利店客單價低，30分鐘送達很難合單統(tǒng)籌配送，低毛利和高配送成本沖突。
臺灣日本的便利店物流體系讓人眼紅，大陸便利店密度相差太大，也許在某些地方能夠復(fù)制日本臺灣的便利店物流模式。筆者認(rèn)為快遞公司整合便利店取貨點可能比電商企業(yè)做這件事的可行性更高。
麥德龍嘗試了多種電商方式，中國總裁何哲偉很重視電商戰(zhàn)略，并且聘請電商資深高管掛帥征戰(zhàn)。但結(jié)果并不理想，麥德龍算是多投入，多折騰，低回報的一個典型。
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