近年來，隨著消費(fèi)需求的不斷提升，冷凍食品行業(yè)也步入了快速發(fā)展階段。很多水產(chǎn)企業(yè)已步入冷凍食品行業(yè)，同時也有企業(yè)存在著憂慮?，F(xiàn)在就為大家解讀下進(jìn)軍冷凍食品行業(yè)五大突破點(diǎn)。

　　營銷渠道

　　隨著消費(fèi)者對食品質(zhì)量要求的提高，以及市場競爭的日益劇烈，產(chǎn)品進(jìn)入營銷渠道的要求也是越來越高。從經(jīng)銷商渠道來看，大部分企業(yè)都是在各大城市確立了穩(wěn)定的經(jīng)銷商或者自己的專賣店。想要步入該行業(yè)，不僅需要在銷售渠道上投入巨大資金，還需要較長時間通過人力、物流等方面支持來發(fā)揮出營銷網(wǎng)絡(luò)的效果。再者，從商超渠道來看，由于規(guī)模較大、覆蓋面積廣、影響力強(qiáng)，因而產(chǎn)品進(jìn)入渠道的成本就相對較高，進(jìn)而售價也相對昂貴，從而影響消費(fèi)者的購買意愿。所以，食品生產(chǎn)商只有在長期的市場競爭中不斷積累實(shí)力，不斷提高企業(yè)形象與知名度，才能逐步獲得顧客的認(rèn)可，從而建立完善的營銷渠道。同時，還要通過不斷對營銷網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行更新、維護(hù)，持續(xù)保持競爭力。因此，營銷渠道的建立與維護(hù)是水產(chǎn)行業(yè)進(jìn)軍冷凍食品行業(yè)的關(guān)鍵因素之一。

　　品牌

　　隨著國民經(jīng)濟(jì)水平的提高，消費(fèi)方式的轉(zhuǎn)變，人們在消費(fèi)過程當(dāng)作更為關(guān)注食品的營養(yǎng)、口感、質(zhì)量安全。為了貼近客戶，滿足客戶的需求，很多行業(yè)內(nèi)企業(yè)都建立了嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控體系、產(chǎn)品研發(fā)體系，并通過長期的品牌營銷，最終獲得消費(fèi)者對產(chǎn)品的認(rèn)可、對品牌的信任。

　　品牌形象一旦形成，消費(fèi)者將對品牌產(chǎn)生忠誠度，就會習(xí)慣性的消費(fèi)該產(chǎn)品。所以對于品牌的營銷推廣也是水產(chǎn)行業(yè)進(jìn)入冷凍食品行業(yè)的一重要突破點(diǎn)。

　　產(chǎn)品質(zhì)量管控

　　伴隨著社會的進(jìn)步，國家和消費(fèi)者對于食品的安全愈加重視，我國速凍食品行業(yè)的準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)也相對提高，產(chǎn)品質(zhì)量成為了進(jìn)軍冷凍食品行業(yè)的主要障礙?！吨腥A人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律、法規(guī)的出臺，也對速凍食品的產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高的要求。所以。嚴(yán)格把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)是水產(chǎn)行業(yè)步入冷凍食品行業(yè)的重中之重。

　　產(chǎn)品技術(shù)

　　如今，速凍食品種類繁多、做工精細(xì)，對于企業(yè)的產(chǎn)品技術(shù)更是要求嚴(yán)格?，F(xiàn)目前，大型企業(yè)幾乎都已成立了屬于自己的科研技術(shù)機(jī)構(gòu)，并與科研院校攜手，共同開展互動研究課題，不斷創(chuàng)新、開發(fā)新品。同時，部分企業(yè)還自行研發(fā)生產(chǎn)設(shè)備，并應(yīng)用到生產(chǎn)中去。因此，技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)品創(chuàng)新也是現(xiàn)目前的一個重要突破點(diǎn)。

　　冷鏈物流

　　速凍食品物流屬于特種物流，其包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲藏、銷售，在整個過程中還必須保持在低溫的環(huán)境中。如今，速度食品行業(yè)與冷鏈物流行業(yè)已攜手合作，但冷鏈物流資源相當(dāng)有限，因此企業(yè)需大量投入人力、物力、財力來配合冷庫、冷藏車等冷鏈設(shè)備。