美國(guó)的生鮮售賣(mài)網(wǎng)站新鮮王國(guó)(FreshRealm)最近推出了一款新型運(yùn)輸盒，它能夠?qū)⑿迈r的農(nóng)副食材快速、安全、健康地運(yùn)送到消費(fèi)者家中。這家公司為這款新型運(yùn)輸盒起名做微梭(Vessel)。

　　作為美國(guó)眾多購(gòu)物平臺(tái)中的一家，新鮮王國(guó)承諾將新鮮的農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)保量地運(yùn)送到消費(fèi)者手中。在美國(guó)，西餐半成品配送網(wǎng)站(比如Blue Apron和Plated)以及像Instacart這樣的網(wǎng)上超市是新鮮王國(guó)的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

　　目前，主流食材訂購(gòu)服務(wù)的運(yùn)輸科技水平仍然較低，食材往往以塑料袋獨(dú)立包裝，然后被裝進(jìn)紙箱里，同時(shí)僅以一次性冰袋作為冷藏保鮮工具，這樣的大宗運(yùn)輸難免造成大量的食材腐壞。

　　新鮮王國(guó)執(zhí)行總裁邁克·利博爾德(Michale Lippold)認(rèn)為他們可以做得更好。在過(guò)去兩年中，新鮮王國(guó)開(kāi)發(fā)了這款叫做微梭的食材運(yùn)輸容器，同時(shí)也進(jìn)一步完善了公司的物流網(wǎng)絡(luò)。這家公司隸屬于Colavo Growers(CVGW)，CVGW目前仍持有新鮮王國(guó)50%的股份。2014年，新鮮王國(guó)從Impermanence LLC獲得了1000萬(wàn)美元的注資。

　　有著科幻小說(shuō)名字和時(shí)髦設(shè)計(jì)的“微梭”主體由一個(gè)先進(jìn)的冷卻器構(gòu)成，它的外形正好適合像聯(lián)邦快遞這樣的快遞公司。“微梭”內(nèi)部有5個(gè)抽屜，1個(gè)可循環(huán)利用的冷源和一系列組件。一直以來(lái)，新鮮王國(guó)對(duì)“微梭”的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)守口如瓶，利博爾德只表示，它結(jié)合、利用了對(duì)流和傳導(dǎo)兩種原理。效果是容器的每一層都保持在華氏零度和41度(-17.8-5攝氏度)之間，這對(duì)于大多數(shù)食物來(lái)說(shuō)是最適宜的冷藏溫度。

　　“食物運(yùn)輸必須將溫度控制在這一區(qū)間?！崩柕抡f(shuō)，“無(wú)論外溫高達(dá)華氏100度(37.8攝氏度)或者華氏零下20度(零下6.7攝氏度)?！?

　　像牛奶這種從農(nóng)場(chǎng)直運(yùn)到戶(hù)的農(nóng)產(chǎn)品，幾乎不可能以冷藏的狀態(tài)運(yùn)送到客戶(hù)家中，特別是當(dāng)客戶(hù)不在家時(shí)，這個(gè)問(wèn)題就變得愈發(fā)麻煩。

　　但新鮮王國(guó)表示，“微梭”能夠放在客戶(hù)家門(mén)前，直到傍晚時(shí)分依然保持冷藏狀態(tài)。它精確的溫度控制能力將確保胡蘿卜、洋蔥片甚至是預(yù)切肉等半成品食材的新鮮。

　　而“微梭”這個(gè)容器整體都是可循環(huán)利用的——新鮮王國(guó)將派快遞員隔天上門(mén)取回。

　　Terra’s Kitchen是第一家同新鮮王國(guó)簽訂合作協(xié)議的餐廳，在過(guò)去3個(gè)月中，該餐廳位于西海岸的分店都采用了新鮮王國(guó)的食材。這個(gè)餐廳的人均消費(fèi)在14-21美元之間，盡管比競(jìng)爭(zhēng)者價(jià)格稍高，但是它使用最新鮮半成品食材的理念也越來(lái)越為現(xiàn)代人所接受。

　　利博爾德表示，新鮮王國(guó)的最終目標(biāo)是要建成一個(gè)能夠?yàn)榉N植者和生產(chǎn)者提供售賣(mài)新鮮果汁和沙拉的交易平臺(tái)。

　　如果它最終成功，新鮮王國(guó)無(wú)疑將重塑冷藏運(yùn)輸業(yè)態(tài)——它將通過(guò)高效的冷藏運(yùn)輸將易腐商品快速地運(yùn)送到消費(fèi)者手中。目前，主流食品運(yùn)輸業(yè)仍采用冷藏貨運(yùn)卡車(chē)。