對于1號店這樣的大電商平臺來說，做生鮮生意，冷鏈物流這塊依然還是個大問題。

　　O2O概念很紅，生鮮O2O概念更是當紅炸子雞，然而，最近筆者親自買了一遭發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上買生鮮產(chǎn)品，還是不靠譜。

　　緣起就是最近突然想吃海鮮，剛好上網(wǎng)逛到1號店發(fā)現(xiàn)正在做大促，于是一口氣買了兩包北極蝦、一包扇貝、一包翡翠螺，外加一個六塊裝的牛排組合。買完之后，期待滿滿，靜候美食從天降。

　　周四晚上下的訂單，周六早上首先送來了牛排，下午送來了扇貝，周日早上翡翠螺到了，下午北極蝦也到了。四個包裹都發(fā)自上海，發(fā)到廣州，那么這個物流速度也是目前可以的了。只是，對于這些冰鮮食品本身來說，這樣的速度還是不夠快啊!盡管物流過程中的冰凍保鮮箱已經(jīng)做到當前蠻高水準了，但收到貨的時候，六塊牛排里面的兩塊已經(jīng)完全變軟了，扇貝、翡翠螺和北極蝦都全部都已處于完全解凍狀態(tài)。

　　這還能吃嗎?唉，誰叫自己是個吃貨呢，而且又挺貴的，所以最后還是吃了，吃完也沒什么問題。憑良心說，除了貨不對板的牛排之外，其他的扇貝、翡翠螺、北極蝦本身的質(zhì)量都挺好的，特別是北極蝦，比去炳勝吃的都優(yōu)質(zhì)，只是可惜冷鏈不夠好，暴殄天物啊。

　　這之后，筆者想起自己還有兩張沃爾瑪山姆會員店的網(wǎng)購優(yōu)惠卡，想著山姆店離得近，“一日兩送，全程冷鏈”，也許保鮮會更好一些，于是又抱著希望爬上了山姆店的網(wǎng)站。可是爬上去一看，失望：貨物品種比山姆店本身少太多冷鮮食品，選擇太少，價格太貴，還不如直接去山姆店買冷鮮食品扛回來。這么一來，即使有優(yōu)惠卡，也不想在它家網(wǎng)上買了。

　　所以，這么看來，對于1號店這樣的大電商平臺來說，做生鮮生意，冷鏈物流這塊依然還是個大問題，從這次購物體驗來看，冷鏈物流這塊幾乎可以說是“失敗”。其次，牛排貨不對板也是電商由來已久的普遍問題，雖然可以無條件退貨，但也夠折騰了。

　　基于以上這些問題的存在，包括沃爾瑪、順豐優(yōu)選、永輝超市等在內(nèi)的不少傳統(tǒng)零售企業(yè)轉(zhuǎn)型，發(fā)力的一個重要方向就是生鮮配送，因為有實體店的質(zhì)量保障，加上物流距離更短，理論上應(yīng)該可以做得更好。

　　沃爾瑪山姆市場部及電子商務(wù)副總裁嚴海蕓就曾表示：“山姆會員商網(wǎng)上商店和其他電商最大的區(qū)別是，它是真正的‘店商’，是實體店加電子商務(wù)，這是它的優(yōu)勢。山姆會員網(wǎng)上商店所有的商品都是看得見摸得著的，是顧客能在商場親眼看到、觸摸和檢驗的，因此是可以信賴的?！?

　　這個邏輯是成立的，但是實際體驗?zāi)?理論和現(xiàn)實還是有差距啊。

　　不過，看前景的話，筆者還是更加看好傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型做的生鮮電商。因為，畢竟是硬件條件擺在那里：有實體店的貨物擺在架上看得見摸得著，物流距離更近，等等。只是，先天有邏輯優(yōu)勢，后天執(zhí)行如何，那就要看各自的資本、團隊和決心了。