步步高集團(tuán)始創(chuàng)于1995年，以“共創(chuàng)美好生活”為宗旨，致力于成長為中國領(lǐng)先的商業(yè)及服務(wù)業(yè)運(yùn)營商。目前擁有超市、百貨、電商、餐飲、電器、娛樂、大型商業(yè)地產(chǎn)等多個業(yè)態(tài)，并擁有中南零售業(yè)最大的現(xiàn)代化物流中心。連鎖門店已遍及湖南、江西、四川、重慶、廣西、貴州等省份。步步高集團(tuán)立足于中小城市，以密集式開店、“雙核”多業(yè)態(tài)、跨區(qū)域的發(fā)展模式向消費(fèi)者提供零售服務(wù)。

　　云通物流服務(wù)有限公司成立于2008年，系步步高集團(tuán)全資子公司，云通物流園區(qū)坐落于湖南省湘潭市岳塘經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，占地650余畝，建有常溫、家電、生鮮農(nóng)產(chǎn)、冷凍冷藏、電商、B2B（含便利店）各類型倉庫及中央廚房，倉儲面積近20萬平米，擁有常溫、恒溫、低溫運(yùn)輸服務(wù)車輛500余臺，為步步高數(shù)百家門店及客戶公司提供包裝、加工和倉儲配送服務(wù)。其服務(wù)對象主要有：步步高超市、步步高電器、步步高商城、匯米吧及萬福隆等便利店、海龍物流、鮮品味米飯工廠、湘潤食材、香滿屋面包、太楚餐飲等。

　　生鮮冷鏈物流中心作為云通物流園區(qū)的重要組成部分，已全部建設(shè)完成投入使用，為步步高超市各門店提供蔬果、肉禽、水產(chǎn)、凈菜等冷凍、冷藏生鮮食品，并以冷鏈系統(tǒng)為依托，開設(shè)“中央大廚房”，加工熟食及半成品，包裝后上柜。該中心使步步高實(shí)現(xiàn)了從原材料入庫到成品出庫，再到連鎖超市門店上架銷售的全程冷鏈，可以為顧客提供更健康、更放心的生鮮食品。

　　項(xiàng)目概況

　　云通生鮮冷鏈物流中心庫房建筑面積為48000平方米，主要包括三部分：

　　一、農(nóng)產(chǎn)庫

　　農(nóng)產(chǎn)庫主要承擔(dān)蔬菜水果的物流作業(yè)，建筑面積16000平方米，全部恒溫，分為0～5℃、15～18℃、22℃以及催熟庫的可調(diào)溫區(qū)共四個溫度區(qū)。該庫于2013年7月投入使用，日吞吐量最大為1500噸。

　　二、低溫庫

　　低溫庫主要承擔(dān)冷凍冷藏商品的物流作業(yè)，建筑面積8000平方米，庫內(nèi)有5～10℃的收發(fā)區(qū)，0～5℃的集貨區(qū)，0~5℃、-18℃、-25℃三個溫度帶的儲庫區(qū)。該庫于2014年3月正式投入使用,日吞吐量最大為500噸。

　　三、中央廚房

　　中央廚房主要承擔(dān)研發(fā)、生產(chǎn)、加工以及分揀配送業(yè)務(wù)，建筑面積24000平方米。一樓為生鮮配送中心（ProcessCenter,簡稱PC），根據(jù)各個店鋪的生鮮訂貨內(nèi)容，統(tǒng)一向產(chǎn)地、供應(yīng)商或自采的渠道訂貨，經(jīng)由配送中心統(tǒng)一驗(yàn)收、預(yù)冷、加工、分級、包裝并配送到各門店。二樓為面包面點(diǎn)加工中心。三樓為米飯生產(chǎn)工廠。所有作業(yè)均在恒溫環(huán)境下進(jìn)行。中央廚房的自動化設(shè)備配置在同行業(yè)中已處于領(lǐng)先水平，如全自動容器清洗線、雙層容器輸送線（空筐與實(shí)物筐各一層）、自動分揀系統(tǒng)、全自動面條生產(chǎn)線，均采用德國先進(jìn)技術(shù)；肉類分割加工線則采用日本領(lǐng)先技術(shù)。

　　采用先進(jìn)技術(shù)設(shè)備

　　云通生鮮冷鏈物流中心采用先進(jìn)的物流設(shè)備及信息系統(tǒng)，主要包括林德叉車、語音揀選系統(tǒng)、RF系統(tǒng)、生鮮物流輸送系統(tǒng)、電子標(biāo)簽系統(tǒng)、運(yùn)輸TMS系統(tǒng)、全程GPS+溫控系統(tǒng)等。

　　一、語音揀選系統(tǒng)

　　在冷藏低溫環(huán)境下，使用語音揀貨系統(tǒng)可避免RF終端笨重而不便操作及凝霧現(xiàn)象，使得操作更為便捷；可實(shí)現(xiàn)多訂單的同時揀選，降低了揀選錯誤率，大大提高了揀選作業(yè)員的工作效率。

　　語音揀選系統(tǒng)的基本操作流程為：揀貨員登陸語音揀選系統(tǒng)界面→獲取任務(wù)作業(yè)（聽到發(fā)貨門店名稱及對應(yīng)貨位）→檢驗(yàn)托盤號→按語音提示數(shù)量揀選→無新指令時作業(yè)完成。

　　二、RF系統(tǒng)

　　針對進(jìn)出貨量大以及商品種類不斷更新等問題，云通生鮮冷鏈物流中心將RF系統(tǒng)與條碼系統(tǒng)結(jié)合使用，可提高作業(yè)效率。RF系統(tǒng)具備以下特點(diǎn)：無方向性，利用無線終端進(jìn)行讀取條碼；識別碼的唯一性；電子標(biāo)簽儲存數(shù)據(jù)的豐富性；一次性可讀取多個標(biāo)簽識別碼；不易損壞，全天候作業(yè)的持久性。

　　三、生鮮物流輸送系統(tǒng)

　　生鮮商品大部分需要冷藏，要求其物流流轉(zhuǎn)周期必須很短，以節(jié)約成本。生鮮商品保質(zhì)期很短，客戶對商品色澤等要求很高，所以在物流過程中需要加快速度。云通生鮮冷鏈物流中心的物流輸送系統(tǒng)，主要用于步步高生鮮加工中心的各個需要膠筐供應(yīng)的工藝段，以及加工制品裝筐后的輸送作業(yè)，目的是保證物流中心的高效運(yùn)行和物流暢通。
　
　　該系統(tǒng)主要設(shè)備包括：輥道輸送機(jī)、皮帶輸送機(jī)、過渡頂升機(jī)構(gòu)、堆箱機(jī)、積放輥道輸送機(jī)、拆箱機(jī)、爬坡皮帶機(jī)、轉(zhuǎn)彎輥道輸送機(jī)、窄帶式分揀機(jī)、連續(xù)式提升機(jī)、往復(fù)式提升機(jī)等。系統(tǒng)由上位PCS系統(tǒng)發(fā)出指令，WCS系統(tǒng)作為銜接，PLC系統(tǒng)作為執(zhí)行反饋層，三者結(jié)合組成物流輸送系統(tǒng)的運(yùn)行管理系統(tǒng)。

　　系統(tǒng)采用了微型電動滾筒作為輸送設(shè)備的驅(qū)動，采用24V直流技術(shù)，與輸送機(jī)光感應(yīng)器巧妙結(jié)合控制，只是在探測到載荷的時候才運(yùn)轉(zhuǎn)，使得輸送機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)時間只占到工作時間的40%到50%，比常規(guī)輸送機(jī)節(jié)省能量50%左右。

　　系統(tǒng)配置的顏色識別器，位于堆箱機(jī)作業(yè)前，針對三種顏色的膠筐進(jìn)行識別。膠筐根據(jù)識別的信息被自動分送到三個暫存道上進(jìn)行堆碼暫存作業(yè)。

　　四、信息管理系統(tǒng)

　　1、倉儲管理系統(tǒng)（WMS）

　　云通生鮮冷鏈物流中心的WMS系統(tǒng)，采用全球領(lǐng)先的倉儲系統(tǒng)供應(yīng)商美國曼哈特（Manhattan）的軟件，將入庫業(yè)務(wù)、出庫業(yè)務(wù)、倉庫調(diào)撥、庫存調(diào)撥和虛擬倉庫管理等功能，與綜合批次管理、物料對應(yīng)、庫存盤點(diǎn)、質(zhì)檢管理、虛擬倉庫管理和即時庫存管理等功能綜合運(yùn)用，可有效控制并跟蹤倉庫業(yè)務(wù)的物流和成本管理全過程，實(shí)現(xiàn)完善的企業(yè)倉儲信息無紙化作業(yè)管理。該系統(tǒng)可以獨(dú)立執(zhí)行庫存操作，與其他系統(tǒng)的單據(jù)和憑證等結(jié)合使用，可提供更為完整全面的企業(yè)業(yè)務(wù)流程和財務(wù)管理信息。

　　2、運(yùn)輸管理系統(tǒng)（TMS）

　　云通生鮮冷鏈物流中心采用的TMS，為行業(yè)先進(jìn)的英國KEWILL系統(tǒng)，該系統(tǒng)主要包括訂單管理、調(diào)度分配、行車管理、GPS車輛定位系統(tǒng)、車輛管理、人員管理、數(shù)據(jù)報表、基本信息維護(hù)、系統(tǒng)管理等模塊。該系統(tǒng)對車輛、駕駛員、線路等進(jìn)行全面詳細(xì)的統(tǒng)計考核，可大大提高運(yùn)作效率，降低運(yùn)輸成本。

　　作業(yè)流程

　　下面介紹一下生鮮冷鏈物流中心的主要作業(yè)流程。

　　一、收貨

　　送貨車輛經(jīng)預(yù)檢、驗(yàn)車后，安排卸貨口。檢查車廂及商品溫度，若達(dá)標(biāo)，則指導(dǎo)卸貨碼盤。進(jìn)貨商品轉(zhuǎn)入指定收貨區(qū)域后，工作人員對進(jìn)貨商品進(jìn)行抽查，若合格，則進(jìn)行RF驗(yàn)收；不合格，則拒收。合格商品經(jīng)庫管復(fù)核，由WMS系統(tǒng)打印入庫單。

　　二、揀貨

　　1、生鮮物流中心低溫庫信息課在規(guī)定時間按門店配送的場次順序，釋放波次，并通知發(fā)貨課長安排集貨位置。

　　2、低溫庫信息課釋放該波次的補(bǔ)貨、揀貨任務(wù)，并跟蹤各項(xiàng)進(jìn)度。

　　3、揀貨員在 RF終端上按取F10鍵獲取揀貨區(qū)的揀貨任務(wù)，根據(jù)RF提示信息揀貨。當(dāng)揀貨位實(shí)際庫存數(shù)量不能滿足RF終端提示的要求揀貨數(shù)量時，按F10鍵釋放此揀貨位的補(bǔ)貨任務(wù)。如果RF終端顯示“不需要補(bǔ)貨”的提示時，則證明揀貨位庫存異常需處理，揀貨課長登記并查實(shí)，告知員工解決方法。

　　4、揀貨員釋放補(bǔ)貨任務(wù)后，跳過此條揀貨任務(wù)，完成此出庫箱標(biāo)簽內(nèi)的其它揀貨任務(wù)。待其它揀貨任務(wù)完成后，再返回進(jìn)行已補(bǔ)貨商品的揀貨工作。

　　5、低溫庫叉車課叉車司機(jī)在RF終端上按取F10鍵獲取補(bǔ)貨任務(wù)，并及時完成此項(xiàng)補(bǔ)貨工作。

　　6、揀貨課課長或員工跟蹤補(bǔ)貨任務(wù)達(dá)成情況。

　　7、RF終端提示揀貨完結(jié)后，箱零揀貨按F6（整托揀貨按F4），然后掃描打印機(jī)條碼，打印出庫箱標(biāo)簽，并粘貼在托盤右上角商品上。

　　8、根據(jù)RF終端提示，將商品放置到對應(yīng)的集貨月臺門，并掃描月臺門條碼。

　　三、發(fā)貨

　　1、低溫庫信息課根據(jù)低溫庫波次計劃安排發(fā)貨，運(yùn)行次日波次，系統(tǒng)產(chǎn)生此波次內(nèi)各門店裝載號。

　　2、發(fā)貨課課長打印“門店裝載號表”，以備發(fā)貨員查用；票據(jù)員根據(jù)“發(fā)貨裝車表”報計劃給運(yùn)輸部，由運(yùn)輸部安排車輛。

　　3、低溫庫發(fā)貨員根據(jù)信息課運(yùn)行的波次安排集貨位。

　　4、運(yùn)輸車輛到達(dá)后，發(fā)貨員按車輛到達(dá)順序進(jìn)行裝車。

　　5、發(fā)貨員使用RF“凍補(bǔ)貨裝車”功能，從“門店裝載號表”上取得門店當(dāng)次裝載號。

　　6、發(fā)貨員輸入門店“裝載號”，按照系統(tǒng)提示掃描輸入“車牌”。

　　7、掃描輸入“車牌”后，系統(tǒng)提示掃描“出庫箱”，開始裝車。

　　8、發(fā)貨員給裝完的車輛封上封簽，并在門店對應(yīng)記錄本上登記裝車門店、日期、車號、裝載號、封簽號、司機(jī)姓名，由發(fā)貨員打印交接單。

　　9、交接單打印完畢，交由司機(jī)確認(rèn)簽字，司機(jī)拿到交接單后可以發(fā)車到門店。

　　經(jīng)過幾年的快速發(fā)展，云通物流已形成覆蓋干線運(yùn)輸、城市公交、最后一公里配送的網(wǎng)絡(luò)體系，具備多溫度帶的倉儲、運(yùn)輸能力，致力于打造社會化的倉儲與運(yùn)輸平臺，構(gòu)建全國物流網(wǎng)絡(luò)，為客戶提供低成本、高效率的供應(yīng)鏈服務(wù)解決方案。