近日，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局委托民調中心開展了歷時兩周的食品安全公眾滿意度電話調查，南京、蘇州、無錫等13個省轄市各500個抽樣樣本，共獲取成功樣本6500個。調查結果顯示，全省今年沒有買到過不合格食品的人所占比例有明顯上升，但公眾對食品安全狀況好轉的認可程度有所下降，說明盡管公眾遭遇不合格食品的次數少了，但公眾對食品安全的狀況依然信心不足，其中奶制品安全問題最為突出，其次是米、面、油及糧食制品。加強食品安全監(jiān)管工作依然成為公眾的一致呼聲。

　　“食品生產或經營者賣一百萬才罰一兩萬，賺錢是自己的，出了問題國家賠償的現象如何杜絕？我看，立法要改進，要重罰！提高經營者門檻?！睆V東省人大代表盧光霖在參加“食品藥品安全監(jiān)管和安全生產問題”集中視察時如是說。盧光霖代表認為，俗話說：“三個和尚沒水喝”，目前食品安全牽涉到那么多政府部門，當務之急是要通過立法，進行資源整合，讓監(jiān)管力度能夠落到實處。

　　在國家質檢總局與公眾談“加強食品安全監(jiān)管，確保群眾消費安全”的網上座談會中，許多網友希望政府相關部門能建立食品安全的追蹤溯源機制，一旦發(fā)現食品有危害，馬上進行追溯查源工作，迅速召回問題食品。

　　質檢總局食品司副巡視員畢玉安回應，在此次全國產品質量和食品安全專項整治工作中，一項重要任務就是建立質量安全溯源體系，從建立索證索票、原輔料進貨臺帳、產品銷售臺帳制度，到建立食品安全管理信息化追溯系統(tǒng)，都是幫助企業(yè)和民眾建立從原料到成品到市場銷售環(huán)節(jié)中有效的可溯源記錄手段。

　　中國物流領域最具社會責任感企業(yè)家沈國康表示，解決食品安全問題隱患，建立有效的食品安全溯源體系，已經成為國家和企業(yè)必須解決的問題，實現對食品全過程跟蹤監(jiān)控的有效手段之一是利用企業(yè)管理信息化技術。在食品的制造、加工、包裝、倉儲、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)實現信息化標識，達到物流和信息流的統(tǒng)一，在第一時間查清事故發(fā)生環(huán)節(jié)，及時提供食品安全預警信息，快速將有問題的批次食品召回，同時追根溯源，嚴厲查處相關肇事者。

　　在食品安全出現隱患的背后，在信息化的時代和經濟變化與調整的時期，對于食品制造企業(yè)來講，市場的競爭已經空前激烈?？傮w上，原物料、運輸等成本的快速上漲，給企業(yè)經營增添了很大壓力；在銷售環(huán)節(jié)，越來越多的食品業(yè)界客戶對自己的供應商要求具備一定的系統(tǒng)資質，并要求系統(tǒng)有對成品和原物料的追溯的能力；在采購環(huán)節(jié)，采購的供貨進度和采購量往往無法匹配實際生產任務要求，造成實際生產做調整和變更，影響交期和生產計劃；在生產環(huán)節(jié)，生產的訂單與計劃結合、旺季和淡季的生產計劃安排等必須結合上下游供應鏈的整體協(xié)調；在倉管環(huán)節(jié)，多種包裝、多規(guī)格的計量單位換算問題，料品保質期管理等庫存管理問題，需要物流供應鏈管理倉儲模塊的應對策略。

　　沈國康創(chuàng)立了近20年的博科資訊股份有限公司，積累多年實施研究成果，推出了其食品制造行業(yè)信息化解決方案和食品安全管理追溯解決方案。

　　據博科資訊企業(yè)管理信息化高級咨詢顧問劉正珩介紹，食品制造行業(yè)的特點是市場需求變化快，受季節(jié)、節(jié)假日影響大，產品種類繁多，有多包裝管理要求，銷售渠道龐大，銷售環(huán)節(jié)復雜，終端零售商對業(yè)務響應速度有著很高的要求，同時對質量管理、批號管理、有效期管理、配送的及時準確性要求很高，如何借助企業(yè)管理信息化系統(tǒng)，以較低的成本生產出符合市場需求的好產品，以爭取最大的利潤和市場份額，是食品制造企業(yè)最大的問題。

　　針對食品制造企業(yè)在應對競爭和安全風險防范環(huán)節(jié)的管理需求，博科資訊食品制造行業(yè)信息化解決方案和食品安全管理追溯解決方案有如下功能：多區(qū)域、多部門的數據集中管理功能幫助企業(yè)管理者輕松進行多地域、多分支機構的管理；從成品到原材料，從原材料到成品的批次管理和追溯管理功能，使物料、商品的進、出、調、退、存一目了然；業(yè)務數據自動反映到財務，并可根據財務數據追溯查詢業(yè)務單據，業(yè)務財務一體化，實現企業(yè)商流、物流、資金流、信息流的四者合一，提高工作效率。