2015年中物聯(lián)冷鏈委統(tǒng)計(jì)的國(guó)內(nèi)冷庫(kù)容量3710萬噸，折合9275立方米。歐洲方面，荷蘭1400萬立方米，德國(guó)1290萬立方米，法國(guó)820萬立方米...按照2014年荷蘭1685萬人、德國(guó)8110萬人、法國(guó)6661萬人來算，這三個(gè)國(guó)家的人均冷庫(kù)容量分別是中國(guó)的15倍，2.5倍，2倍。
　　接下來談?wù)?，冷鏈發(fā)達(dá)國(guó)家有哪些經(jīng)驗(yàn)值得我們?nèi)W(xué)習(xí)和借鑒：

　　第一，責(zé)任和可持續(xù)發(fā)展的理念。歐洲50%以上的冷鏈企業(yè)都是家族企業(yè)，他們的國(guó)家在冷鏈管理的法律法規(guī)方面并不是很嚴(yán)格，只是有一些第三方的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，更多的是靠企業(yè)家的社會(huì)責(zé)任和良心，自覺做更好的產(chǎn)品，自覺做更好的品牌。而且冷鏈投資回報(bào)周期時(shí)間長(zhǎng)，都超過10年以上，有的甚至沒考慮過回報(bào)期，幾十年的冷庫(kù)依然很節(jié)能。反觀國(guó)內(nèi)企業(yè)大多對(duì)品牌不重視，大眾消費(fèi)者對(duì)于食品品質(zhì)也不敏感。

　　第二，全程標(biāo)準(zhǔn)化和精細(xì)化管理。從基地開始一直到終端，全程的標(biāo)準(zhǔn)化度非常高。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子就是從托盤與冷藏車的尺寸對(duì)接，托盤上面的包裝尺寸，每個(gè)包裝尺寸都是環(huán)環(huán)相扣，包裝標(biāo)準(zhǔn)化使得物流效率很高，成本很低。國(guó)外冷鏈企業(yè)的利潤(rùn)并沒有想象的那么高，我們?cè)谌毡究疾斓臅r(shí)候問一家投資冷庫(kù)的企業(yè)，他們的回報(bào)期是多長(zhǎng)，他們的回饋是30年，對(duì)比來看，國(guó)內(nèi)差不多三年就要回報(bào)。他們的利潤(rùn)確實(shí)非常低，基本上在3%左右，所以對(duì)于企業(yè)全程的精細(xì)化管理要求是非常高的，稍微哪個(gè)地方出現(xiàn)問題就要賠錢。

　　第三，集約化，園區(qū)化發(fā)展。貿(mào)易商都在冷鏈物流園區(qū)里面上班，冷鏈物流公司把辦公室租給貿(mào)易商。我們?cè)?jīng)考察一個(gè)冷鏈物流園，整個(gè)園區(qū)全是做水果的貿(mào)易商，包括做香蕉、芒果、蘋果等等都有，冷藏車進(jìn)入園區(qū)開始一家一家送貨，先進(jìn)哪一家都是提前預(yù)約好的，進(jìn)去之后用叉車很快卸完貨，又到下一家。全部卸完之后，又開始一家一家的裝貨，整個(gè)過程冷藏車的效率非常高。所以冷鏈園區(qū)不僅包括冷庫(kù)，還是冷藏車的聚集地，同時(shí)是一個(gè)智慧園區(qū)。

　　第四，生鮮是未來。在國(guó)外我們?nèi)コ谢蛘弑憷昕疾斓臅r(shí)候，發(fā)現(xiàn)鮮食產(chǎn)品的比例是超過凍品的，0-10℃的產(chǎn)品，以及保質(zhì)期七天內(nèi)的產(chǎn)品，是未來的趨勢(shì)，近幾年發(fā)達(dá)國(guó)家建的很多庫(kù)都是冷藏庫(kù)，國(guó)內(nèi)趨勢(shì)正好相反，國(guó)內(nèi)現(xiàn)在建的大部分都是冷凍庫(kù)。經(jīng)常有上下游的企業(yè)咨詢我們，特別是零售、餐飲、電商企業(yè)要在北京找配送冷藏庫(kù)，這時(shí)就會(huì)發(fā)現(xiàn)北京冷藏庫(kù)非常少。同樣像酸奶這種產(chǎn)品在中國(guó)的增速非常快，年增長(zhǎng)超過50%，所以接下來真正的品質(zhì)需求板塊是生鮮。

　　第五，商業(yè)體系健全。我們?nèi)ソ?jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的國(guó)家考察，想?yún)⒂^一些代表性的生鮮電商物流企業(yè)，比較少，因?yàn)樗麄兊纳虡I(yè)體系太健全了，基本上沒有電商太多的發(fā)展空間。就拿臺(tái)灣來講，基本上兩百米就有兩三家店便利店，臺(tái)灣只有2000多萬人便利店卻有一萬多家，基本上實(shí)現(xiàn)無縫覆蓋。跟歐洲的同行聊生鮮電商，他們都感到很驚訝，問我們不看到的生鮮產(chǎn)品敢買嗎？國(guó)內(nèi)的商業(yè)體系和供應(yīng)鏈還很不健全，給了生鮮電商發(fā)展的機(jī)會(huì)。有人說美國(guó)沒有電商還是現(xiàn)在的美國(guó)，中國(guó)沒有電商就不是現(xiàn)在的中國(guó)了，我特別認(rèn)同這句話。

　　以上是在國(guó)外看到的一些經(jīng)驗(yàn)分享，希望可以給大家一些啟發(fā)。