近期，全國(guó)蔬菜價(jià)格出現(xiàn)普遍上漲，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，28種蔬菜10月份批發(fā)均價(jià)為每公斤5.25元，環(huán)比漲16.7%，同比漲11.7%，尤其菠菜、生菜等葉類(lèi)菜上漲更為明顯。11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹了蔬菜漲價(jià)的主要原因。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂介紹，最近菜價(jià)上漲較多，主要有四個(gè)方面的原因：一是災(zāi)害性天氣導(dǎo)致上市量有所減少。9月以來(lái)，北方地區(qū)遭遇多年不遇，甚至是空前不遇的秋汛和洪澇災(zāi)害，一方面造成農(nóng)田過(guò)濕，部分田塊出現(xiàn)積水，導(dǎo)致蔬菜受災(zāi)200多萬(wàn)畝；另一方面，持續(xù)低溫、寡照，導(dǎo)致光合作用下降，蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育受阻，甚至落花落果。

　　同時(shí)，農(nóng)資價(jià)格上漲增加了生產(chǎn)成本。今年以來(lái)，化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資價(jià)格持續(xù)上漲，抬高了蔬菜的生產(chǎn)成本。以設(shè)施蔬菜為例，僅化肥價(jià)格上漲一項(xiàng)，每畝黃瓜的生產(chǎn)成本就增加了490元、每畝菠菜增加了210元，折算到每斤成本，黃瓜每斤增加了2毛錢(qián)，菠菜每斤增加了4毛錢(qián)。

　　此外，運(yùn)輸流通成本明顯增加。如山東壽光蔬菜集團(tuán)反映，上半年運(yùn)到浙江金華的蔬菜運(yùn)費(fèi)每車(chē)4000元，下半年就漲到了6000元，每一車(chē)運(yùn)輸成本增加了2000元，漲幅高達(dá)50%。

　　一些北方設(shè)施蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足，也影響了蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。此外，個(gè)別地區(qū)新冠肺炎疫情點(diǎn)狀散發(fā)，也增加了產(chǎn)銷(xiāo)銜接的難度。

　　每人每天提供3斤菜！全國(guó)蔬菜供應(yīng)量充足

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場(chǎng)與信息化司司長(zhǎng)唐珂表示，近期蔬菜價(jià)格有所上漲，但全年及當(dāng)前包括往后“兩節(jié)”期間，全國(guó)蔬菜生產(chǎn)總體是正常的，災(zāi)害影響是局部的、階段性的，影響的只是部分品種，除菠菜、油菜、生菜、芹菜等葉類(lèi)菜因?yàn)?zāi)略有減產(chǎn)外，其他主要品種面積和產(chǎn)量都略有增加，供應(yīng)總量充足，消費(fèi)者不用擔(dān)心。

　　從全年看，預(yù)計(jì)全國(guó)蔬菜面積3.2億畝，產(chǎn)量7.5億噸，比上年增加1%左右。從當(dāng)前看，在田蔬菜面積達(dá)1.03億畝，同比還增加了400萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)未來(lái)三個(gè)月后也就是“兩節(jié)”前后，蔬菜供應(yīng)量能夠達(dá)到2億噸、增加700萬(wàn)噸。唐珂表示，也就是說(shuō)，可以為每人每天提供3斤菜。這是一個(gè)基本面，大家心里要有“數(shù)”。

　　下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將切實(shí)保障今冬明春特別是元旦、春節(jié)和冬奧會(huì)期間的蔬菜供應(yīng)，抓好“南菜北運(yùn)”基地和北方設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，擴(kuò)大市場(chǎng)供應(yīng)量。北方設(shè)施蔬菜產(chǎn)區(qū)重點(diǎn)用好閑置的溫室大棚，安排好茬口銜接。大中城市重點(diǎn)發(fā)展不耐儲(chǔ)運(yùn)的葉類(lèi)蔬菜和地方特色蔬菜，穩(wěn)定提高自給能力。同時(shí)，聚焦市場(chǎng)需求大的28種主要蔬菜品種，積極引導(dǎo)種植大戶(hù)、合作社等規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體，擴(kuò)大種植。因地制宜發(fā)展速生葉菜、芽苗菜，盡可能增加蔬菜上市量。

　　全國(guó)秋糧增產(chǎn)已成定局 供給完全沒(méi)有問(wèn)題

　　據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布，今年夏糧增產(chǎn)59.3億斤，早稻增產(chǎn)14.5億斤。11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司副司長(zhǎng)劉莉華介紹，目前，全國(guó)秋糧收獲已過(guò)九成，從實(shí)打?qū)嵤盏那闆r來(lái)看，雖然河南、山西、陜西因嚴(yán)重的洪澇和干旱，秋糧是減產(chǎn)的，但其他主產(chǎn)區(qū)多數(shù)是增產(chǎn)的，尤其是東北地區(qū)增產(chǎn)比較多。全國(guó)有增有減，增的比減的多，總體來(lái)看，全國(guó)秋糧增產(chǎn)已成定局。

　　劉莉華表示，今年的糧食產(chǎn)量將創(chuàng)歷史新高，連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬(wàn)億斤以上。連年豐收，庫(kù)存充裕，供給完全沒(méi)有問(wèn)題。

　　其中，玉米產(chǎn)量增加較多，能夠有效增加市場(chǎng)供應(yīng)。玉米是我們國(guó)家第一大糧食作物，也是高產(chǎn)作物，是重要的飼料糧。今年玉米面積增加了2000多萬(wàn)畝，東北主產(chǎn)區(qū)的光溫水匹配較好，單產(chǎn)提高，全國(guó)玉米產(chǎn)量增加比較多，再加上進(jìn)口和庫(kù)存，能夠滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)的需要，供給偏緊的狀況會(huì)有所改善。