電果網(wǎng)：將農(nóng)產(chǎn)品B2C銷售進(jìn)行到底
來源：物流技術(shù)與應(yīng)用
| 2011-05-30 18:40
電果網(wǎng)是一家專注于通過網(wǎng)絡(luò)銷售水果等農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)，2008年底轉(zhuǎn)型為水果B2C電子商務(wù)公司，目前經(jīng)營商品的種類已拓展至水果、干果、土特產(chǎn)、雜糧、紅酒、蜂產(chǎn)品、茶、食用油、有機(jī)蔬菜、花卉、海鮮、蛋、菌菇等13大類綠色農(nóng)產(chǎn)品，2010年銷售額突破500萬元，年增長率達(dá)到355%。
電果網(wǎng)的成功實(shí)踐證明，農(nóng)產(chǎn)品的電子商務(wù)銷售市場前景廣闊。但這種全新的商業(yè)模式是否會(huì)遇到經(jīng)營問題和物流瓶頸？電果網(wǎng)又是如何解決的？為了一探究竟，本刊記者采訪了電果網(wǎng)（北京）農(nóng)產(chǎn)品有限公司董事長陳肇隆先生。
以水果網(wǎng)購作為切入點(diǎn)
據(jù)陳肇隆介紹，公司成立之初，他和他的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)已認(rèn)定電子商務(wù)是可選擇的發(fā)展方向。通過對各種電子商務(wù)零售業(yè)態(tài)進(jìn)行比較分析，他們發(fā)現(xiàn)，B2C電子商務(wù)模式的水果零售運(yùn)營成本是最低的，能夠快速啟動(dòng)，如果堅(jiān)持下去，創(chuàng)業(yè)成功的幾率比較大。
目前，電果網(wǎng)的銷售額快速增長，經(jīng)過測算，如果能夠保持10%的毛利率，就可以維持生存。當(dāng)然，如果要長遠(yuǎn)發(fā)展必須進(jìn)行基礎(chǔ)性投入，那么10%的毛利率是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。
快速響應(yīng)客戶需求
電果網(wǎng)的運(yùn)營模式主要是通過B2C網(wǎng)店銷售水果等產(chǎn)品，并提供送貨上門服務(wù)。除了網(wǎng)購，電果網(wǎng)還開設(shè)了一些自主經(jīng)營的連鎖門店銷售水果等農(nóng)產(chǎn)品，門店同時(shí)也是網(wǎng)店的區(qū)域配送站。此外，電果網(wǎng)還與快客等便利店進(jìn)行合作，將便利店作為配送站和自提點(diǎn)，為其供貨及配送。
為了保證水果的新鮮度，電果網(wǎng)力求縮短從接到訂單到商品配送給客戶的響應(yīng)時(shí)間。其業(yè)務(wù)流程如下：
通常，客戶當(dāng)天訂貨，電果網(wǎng)能夠在第二天送達(dá)。對于不同的客戶，電果網(wǎng)采取不同的對待方式：新客戶在17點(diǎn)之前下訂單，馬上會(huì)接到電果網(wǎng)客服代表打來的電話，確認(rèn)相關(guān)信息；老客戶在17點(diǎn)直至晚上24點(diǎn)之前下訂單，客服則不進(jìn)行電話聯(lián)系，在第二天直接將商品送達(dá)客戶。
采購部門每天從0點(diǎn)開始工作，分頭前往郊區(qū)種植園、供應(yīng)商冷庫、電果網(wǎng)冷庫、機(jī)場等處提貨；凌晨4點(diǎn)，加工車間分揀員上班，對于采購回來的水果按照訂單揀選和包裝；早上7點(diǎn)，全體員工上班；7點(diǎn)~ 8點(diǎn)，全體員工集中吃早餐并召開晨會(huì)；8點(diǎn)，送貨員發(fā)車，開始送貨，美工、產(chǎn)品、客服、財(cái)務(wù)、營銷等部門員工開始上班。如此周而復(fù)始。
不斷完善冷鏈系統(tǒng)
水果是極易損耗的農(nóng)產(chǎn)品，為保證客戶收到的訂貨依然新鮮，必須盡可能縮短果蔬從采摘到配送所需的時(shí)間。故此，目前電果網(wǎng)只在北京市從事水果銷售和配送，并建設(shè)了自己的冷鏈物流體系：在新發(fā)地批發(fā)市場（北京市最大的水果等農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場）附近建設(shè)了一個(gè)大型倉儲(chǔ)配送中心（即周轉(zhuǎn)冷庫），承擔(dān)向網(wǎng)店消費(fèi)者、門店和便利店的蔬果配送任務(wù)，購置了9輛經(jīng)過改裝的小型冷藏車，并且為每輛車都加裝了GPS系統(tǒng)。此外，電果網(wǎng)的技術(shù)中心還專門開發(fā)了適合公司B2C銷售模式的ERP、CRM等信息系統(tǒng)。
水果配送面臨的問題主要是成本偏高。為此，電果網(wǎng)挑選了一部分快客便利店作為配送中轉(zhuǎn)站，派駐電動(dòng)車送貨員，就近送貨，以降低物流成本，提高反應(yīng)速度。陳肇隆先生預(yù)期，在不久的將來，客戶上午訂購水果，下午就可以收到新鮮的產(chǎn)品。
電果網(wǎng)剛開始運(yùn)營的時(shí)候，嚴(yán)格按照訂單采購，在積累了足夠龐大的客戶數(shù)量、掌握了足夠數(shù)量的客戶需求信息后，電果網(wǎng)開始向固定的供應(yīng)商合作伙伴提前訂購，并簽署協(xié)議，實(shí)現(xiàn)即時(shí)配送。專業(yè)的供應(yīng)商管理能力，以及自有的冷鏈物流配送體系，是電果網(wǎng)保持水果品質(zhì)和物流配送能力的核心競爭力。
據(jù)介紹，電果網(wǎng)的供應(yīng)商種類比較多，有進(jìn)口商、批發(fā)商、代理商、合作社、基地，甚至農(nóng)戶。目前，電果網(wǎng)只有自己的周轉(zhuǎn)冷庫，沒有倉儲(chǔ)冷庫，因此，他們充分利用了供應(yīng)商的倉儲(chǔ)冷庫資源。原則上，電果網(wǎng)希望生鮮農(nóng)產(chǎn)品能夠通過自己專業(yè)的冷鏈物流體系快速配送到消費(fèi)者，因此，電果網(wǎng)希望生鮮農(nóng)產(chǎn)品在他們這個(gè)環(huán)節(jié)留存的時(shí)間越短越好。
面臨的問題
雖然現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品尤其是鮮果的電子商務(wù)面臨很多問題，但是電果網(wǎng)董事長陳肇隆表示，他們?nèi)匀粚κ袌銮熬俺錆M信心。
他表示，目前階段，水果電子商務(wù)面臨的最大問題是大多數(shù)消費(fèi)者網(wǎng)購水果的消費(fèi)習(xí)慣沒有養(yǎng)成。同時(shí)，客戶反映最多的問題是產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定。他相信這是農(nóng)產(chǎn)品獨(dú)有的特殊問題，電果網(wǎng)會(huì)和供應(yīng)商共同合作，逐步解決這個(gè)問題。另外，電果網(wǎng)已準(zhǔn)備打造自己的優(yōu)質(zhì)水果產(chǎn)品品牌F+，希望能夠解決產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定的問題。
市場前景看好
在一般人的印象中，水果、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的銷售一般出現(xiàn)在菜市場和超市中，是一種很普通的商業(yè)活動(dòng)；而電子商務(wù)似乎代表一種新的、高技術(shù)含量的商業(yè)活動(dòng)。電果網(wǎng)奇妙地把兩者聯(lián)系在一起，這反映出電果網(wǎng)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)對農(nóng)產(chǎn)品B2C行業(yè)有獨(dú)特的認(rèn)識(shí)。
陳肇隆認(rèn)為，現(xiàn)代水果行業(yè)甚至農(nóng)業(yè)，其本質(zhì)上都是高科技行業(yè)，育種、種植、倉儲(chǔ)、物流、營銷等各個(gè)環(huán)節(jié)都需要高素質(zhì)的人才進(jìn)行操作。相對于其他商品，生鮮農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)期短，品質(zhì)不穩(wěn)定，季節(jié)性強(qiáng)，單價(jià)低，等等，都是對電子商務(wù)的不利之處；但是，其最大的利好是市場足夠大，隨著消費(fèi)觀念不斷升級，技術(shù)環(huán)境和消費(fèi)習(xí)慣已經(jīng)逐步成熟。因此，在傳統(tǒng)的行業(yè)模式和人力資源已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法滿足市場需求的情況下，農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)將迎來發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。
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