農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主渠道，是城市的核心功能設施，是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在區(qū)域間城鄉(xiāng)連接的紐帶和橋梁。2020年新冠肺炎疫情期間，農(nóng)批市場及冷鏈行業(yè)充分發(fā)揮了有效保障居民生活必需品供應的功能，成為農(nóng)產(chǎn)品保障供給穩(wěn)定物價、解決賣難與買難的重要平臺。但疫情的爆發(fā)和反彈，也暴露了農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)當前存在的問題。具體表現(xiàn)出其脆弱性、碎片性和鏈條易斷性。

　　2019年冷凍冷藏水產(chǎn)和肉制品進口量上漲至1000 萬噸左右，果蔬、肉制品、水產(chǎn)品、乳制品總產(chǎn)量預計將突破13億噸，冷鏈市場需求巨大。2019年,我國食品冷鏈物流需求總量預計將達到2.352億噸，同比增長24.65%;我國食品冷鏈物流總額預計將達到6.1萬億元，同比增長27.08%；我國冷鏈物流市場總規(guī)模預計將達到3391.2億元，同比增長17.60%。

　　2019年預計全國冷庫總量將達到6052.5萬噸（折合1.51億立方米），新增庫容814.5萬噸，同比增長15.56%。截至2019年11月，全國冷藏車市場保有量為21.27 萬臺，較上年增長3.27萬臺，同比增長18.16%。

　　困局：農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)發(fā)展瓶頸

　　（一）后疫情時代冷鏈行業(yè)發(fā)展形勢研判

　　農(nóng)批市場仍是生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通關鍵環(huán)節(jié)和主渠道；農(nóng)批市場優(yōu)化與升級的新動能培育；農(nóng)批市場是城市的核心功能設施；冷鏈企業(yè)是連接城鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品流通的重要載體；冷鏈企業(yè)是農(nóng)產(chǎn)品物流業(yè)態(tài)創(chuàng)新的關鍵基因；農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)對營商政策環(huán)境的重大訴求。

　?。ǘ┺r(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)轉型面臨的困境

　　農(nóng)批市場自身問題；農(nóng)批市場發(fā)展環(huán)境問題；農(nóng)產(chǎn)品冷鏈供應鏈問題；農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)聯(lián)動問題；農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)新舊動能轉換問題；農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)標準化建設問題。

　?。ǘ┺r(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)未來發(fā)展方向

　　承擔功能、交易形式以及與其它渠道之間相互分工合作關系的重新定位及不斷優(yōu)化與調(diào)整；做好疫情常態(tài)化防控與監(jiān)控；農(nóng)批市場及冷鏈企業(yè)與智慧城市的和諧共生與發(fā)展；科技賦能：農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)智慧供應鏈前景；農(nóng)批市場及冷鏈管理精益化與大宗交易電子化。

　　謀局：培育新動能與提升新勢能加快轉型與升級步伐

　　農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與冷鏈企業(yè)的新動能：指以知識、技術、信息、數(shù)據(jù)等新生產(chǎn)要素為支撐，聚焦新技術、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式“四新”，推進產(chǎn)業(yè)智慧化、智慧產(chǎn)業(yè)化、跨界融合化、品牌高端化“四化”，由此匯聚形成的經(jīng)濟發(fā)展新動能。

　　農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與冷鏈企業(yè)的新勢能：由于各物體間存在相互作用而具有的、由各物體間相對位置決定的能叫勢能。勢能分為重力勢能、彈性勢能、電勢能、核勢能等。

　　首先，“雙循環(huán)”戰(zhàn)略下政府政策導向的重大變化及訴求。后疫情時代防控需求及任務依然嚴峻，國家社會呼喚農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)的新技術、新經(jīng)濟、新模式及新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。

　　其次，高質(zhì)量發(fā)展引領下的農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)，行業(yè)內(nèi)部亟需各方資源的全面整合。智慧冷鏈、智慧農(nóng)批、智慧冷鏈供應鏈、冷鏈食品安全鏈等盡快實現(xiàn)彎道超車、騰籠換鳥。

　　再次，提升農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)的新勢能。新基建。對于全社會而言尤其是農(nóng)批與冷鏈企業(yè)即新勢能；新技術革命帶來的創(chuàng)新氛圍環(huán)境，也會催發(fā)新勢能；冷鏈消費市場升級，消費者的訴求改變，也催生新勢能。

　　最后，新冠疫情倒逼農(nóng)批云批發(fā)、云交易、云金融、云配送；冷鏈配送：呈現(xiàn)出無接觸配送、機器人、無人機配送、城市社區(qū)：云倉+微倉+智能自提柜、智能體驗銷售柜等業(yè)態(tài)或模式的產(chǎn)生。

　　破局：實現(xiàn)轉型升級的突破路徑

　?。ㄒ唬┤ν苿诱呗涞貙嵤?/p>

　　政策創(chuàng)新、法律法規(guī)、制度安排及標準規(guī)范體系逐步建立與完善。

　?。ǘ┏浞职l(fā)掘冷鏈增量市場

　　降本增效、騰籠換鳥；綠色發(fā)展、構建綠色冷鏈供應鏈聯(lián)盟；優(yōu)化冷鏈供應鏈流程，創(chuàng)新商業(yè)模式；細分冷鏈市場，走差異化、多元化和個性化發(fā)展之路。

　?。ㄈ┛萍紕?chuàng)新驅動，賦能農(nóng)批與冷鏈

　　創(chuàng)新驅動戰(zhàn)略。農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)的科技創(chuàng)新驅動，實現(xiàn)冷鏈產(chǎn)業(yè)的整體升級與優(yōu)化；共享冷鏈資源。共享運輸設備、冷藏設施、配送裝備、云端網(wǎng)一體化冷鏈共享、共享加工包裝設施設備、虛擬冷鏈園區(qū)、虛擬冷鏈中心、共享中央廚房及農(nóng)批；創(chuàng)新驅動市場細分及全渠道營銷模式。冷鏈市場細分為更多的子市場，渠道全能型、復合型及智能型等特點。

　　（四）借勢發(fā)力、搭乘快車

　　高質(zhì)量發(fā)展意味著高水平開放、高效率發(fā)展、高智能發(fā)展、高生態(tài)兼顧發(fā)展；以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進 加快形成新發(fā)展格局；在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中，農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)和鄉(xiāng)村振興之間尋求契合點和跨界融合，以及創(chuàng)新商業(yè)模式；科技賦能農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)，創(chuàng)新加持冷鏈供應鏈的全面升級。

　　（五）政府支持，政策引導

　　加快推進市場法律法規(guī)建設進程；進一步加大支持力度；加強合理布局規(guī)劃；政府承擔起公共管理角色；營造健全良好的營商環(huán)境；打造農(nóng)產(chǎn)品供應鏈的關鍵樞紐和橋梁作用。

　　（六）提升農(nóng)批與冷鏈企業(yè)的競爭力

　　改善農(nóng)批市場環(huán)境 ，提升冷鏈行業(yè)形象；積極探索新業(yè)態(tài)、新模式，完善和提升市場功能；提高市場管理手段的信息化和智慧化；創(chuàng)新驅動，積極探索冷鏈企業(yè)的商業(yè)模式、運營模式及盈利模式；打造冷鏈物流供應鏈體系，提升競爭力和行業(yè)話語權。

　?。ㄆ撸┏浞职l(fā)揮行業(yè)組織的引領與協(xié)調(diào)作用

　　充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會在政企（政府與行業(yè)）橋梁功能與協(xié)調(diào)作用；協(xié)助政府做好立法、規(guī)劃、標準規(guī)范等工作，反映行業(yè)訴求；加大行業(yè)組織專業(yè)培訓的力度，加快行業(yè)（企業(yè)）轉型升級；構建產(chǎn)協(xié)學教研協(xié)融合平臺，開展以冷鏈為中心的交叉學科跨界研究；打造行業(yè)組織線上線下一體化全新商業(yè)模式的綜合服務平臺（大力培育無車承運人、無船承運人、無庫承儲人、云端冷庫、云配送等新業(yè)態(tài)、新模式）；構筑行業(yè)協(xié)會組織的冷鏈智庫咨詢鏈、協(xié)同融合鏈、價值服務鏈；加快行業(yè)組織（協(xié)會）的轉型升級及其話語權提升。

　　（八）農(nóng)批市場與冷鏈行業(yè)擔負著國家食品安全的重任

　　冷鏈供應鏈國家戰(zhàn)略性、安全性產(chǎn)業(yè)；數(shù)字冷鏈及供應鏈確保冷鏈食品安全；區(qū)塊鏈技術賦能冷鏈供應鏈保障食品安全的可追溯；物聯(lián)網(wǎng)技術加持保證冷鏈食品建立安全鏈；冷鏈供應鏈的軍民融合有助于搭建國家安全的屏障。

　　小結

　　農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)一方面面臨著產(chǎn)業(yè)轉型和優(yōu)化的壓力，另一方面還將面對來自于國內(nèi)外環(huán)境的挑戰(zhàn)。不論是政策創(chuàng)新、制度安排、法律法規(guī)，還是農(nóng)批市場與冷鏈企業(yè)的整體升級，借新勢能之東風，科技革命形成裂變及產(chǎn)生新經(jīng)濟、數(shù)字經(jīng)濟，在雙循環(huán)背景下架構農(nóng)批及冷鏈產(chǎn)業(yè)供應鏈全景圖，補短板、強弱項、通瓶頸，調(diào)整結構優(yōu)化環(huán)境將成為其實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的必經(jīng)之路及大勢所趨。