海參液氮速凍機(jī) 5層小型速凍機(jī)

規(guī)格：5層  關(guān)鍵字：小型速凍機(jī),液氮速凍機(jī),海參速凍機(jī)  品牌：超能

生產(chǎn)廠家：濟(jì)南超能

據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動(dòng)脈硬化以及抗腫瘤等作用，同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。隨著生活水平的不斷提高，海參逐漸走上百姓的餐桌。但是如果儲(chǔ)存不當(dāng)，就會(huì)導(dǎo)致海參變質(zhì)，造成浪費(fèi)。那么，海參該如何儲(chǔ)存呢？

在海參的速凍儲(chǔ)藏中，越來越多的用到液氮速凍，其實(shí)在海參冷凍過程中，影響海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮5分鐘快速凍結(jié)，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海參原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價(jià)值。

一、產(chǎn)品概述

海參小型液氮速凍機(jī)是濟(jì)南超能根據(jù)食品行業(yè)速凍要求而新研發(fā)的液氮食品速凍設(shè)備，控制系統(tǒng)采用智能控制方式，操作食品速凍工藝方便，一鍵超低溫制冷，實(shí)時(shí)監(jiān)控速凍機(jī)內(nèi)溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術(shù)、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準(zhǔn)穩(wěn)定，按國家食品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

一、超能液氮海參速凍機(jī)速凍特點(diǎn)：

1、凍結(jié)質(zhì)量品質(zhì)高

影響海參食品凍結(jié)質(zhì)量的主要因素是其細(xì)胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結(jié)過程中禽體內(nèi)細(xì)胞的破壞量有直接的關(guān)系，液氮凍結(jié)時(shí)間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價(jià)值。

2、速凍原色原味

海參液氮速凍機(jī)快速凍結(jié)的特點(diǎn)是zui大限度保持海參原有的營養(yǎng)價(jià)值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質(zhì)。

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結(jié)構(gòu)中，形成細(xì)小冰晶，微生物在低溫下細(xì)胞質(zhì)增大，電解質(zhì)濃度高，對(duì)細(xì)菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達(dá)78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質(zhì)量。

6、低溫儲(chǔ)藏

在低溫儲(chǔ)藏過程中不燃不腐，可長期儲(chǔ)存。

二、液氮速凍機(jī)應(yīng)用范圍

肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產(chǎn)品、鮑魚、海蝦、對(duì)蝦、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調(diào)理食品等。

濟(jì)南超能生產(chǎn)多種型號(hào)規(guī)格海參液氮速凍機(jī)，如需了解更多速凍設(shè)備詳情，歡迎致電濟(jì)南超能。